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【大纪元9月2日讯】〔自由时报记者花孟璟／花莲报导〕中秋烤肉，产生的污染物总量到底有多少？花莲县环保局长戴文坚说，花莲县若有3成的家庭烤肉，至少产生259吨的二氧化碳。为此，环保局昨邀请专家学者开座谈会，呼吁民众以其他方式庆祝佳节。
花莲县环保局说，以每户4人的小家庭计算，中秋节当晚烤肉2小时约需用1公斤木炭，会产生3.7公斤的二氧化碳，花莲县共有11万6000余户，只要有3成的家庭烤肉，就能产生259公吨二氧化碳。
依照环保团体今年夏天举办的“夏至关灯”，全台湾关灯60分钟，也才省28万度电、减排178吨二氧化碳。花莲县人口不多，就能“烤”出这么多二氧化碳，相当惊人。
因此，昨参加花莲县环保局“中秋不烤肉”座谈的台北科技大学教授章裕民就说，花莲人已经对焚化炉“说不”，但中秋节的烤肉活动，对环境影响更大，若全国每个家庭都在烤肉，瞬间排放的黑烟，就相当于10几座焚化炉在烧！
署立花莲医院院长钟威昇说，烤肉比抽烟还毒，晚上烤肉1公斤，差不多等于抽600根烟；有人说“一年也才烤这一次”，也正因为如此，烤肉技术大概也不会多好，肉烤焦的机会大增，会产生包括“异环胺”、“多环芳香烃化合物”等大量致癌物；香肠、培根含有的硝酸盐，烤过后就成了硝酸胺，也是致癌物。
宜兰大学教授江汉全也说，去年中秋节当天午后，空气悬浮微粒浓度大幅升高，以花莲县来说，中秋节前夕空气品质PSI值只有18，到了中秋节当晚上升至29、中秋节隔天更达到30。此外，市售烤肉架都是电镀材质，高温烧烤还会融出剧毒重金属锌、铬。
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