标签:
鸡蛋
【大纪元2月1日讯】 日本科学家进行了一项长达十四年的研究发现，与同龄人相比，每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃1个或2个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。
在日常生活中，鸡蛋是最普通不过的营养食品，常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。
然而日本科学家进行的跟踪调查发现，每天吃1个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上1、2个鸡蛋的妇女要高出22%(年龄、吸烟习惯和体重等因素不计)，每天吃2个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。
但在男性当中，吃鸡蛋与死亡率之间没有必然联系。研究人员对这种现象的原因还不清楚。他们推测，这也许是因为妇女对自己的饮食习惯了解得更清楚一些。
营养专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加胆固醇含量及肾脏的负担。◇
(http://www.dajiyuan.com)