【大纪元5月16日讯】自由时报 文／萧正辉
门诊中，常遇到家长焦急询问，该如何帮宝宝添加副食品？深怕自己的宝贝营养不均衡，输在人生起跑点上。要回答这个问题，得先了解婴儿时期，也就是一岁以前的宝宝，成长发育的营养需求。
简单地说，宝宝在一岁以前，营养来源主要是母乳或婴儿配方奶，一岁以后，才渐渐转以大人的食物为主食，奶类则变成点心，可减少至一天两、三次。
既然婴儿的主食是奶类，为何要添加副食品呢？
其实，帮宝宝添加副食品，目的不只是为了营养均衡及满足成长需求，更重要的是，训练咀嚼及吞咽能力，同时为断奶做准备，逐渐适应成人的食物及饮食模式。并在添加副食品的过程里，渐渐让宝宝有兴趣自己进食，学习手脑协调。
至于添加婴儿副食品的时机，一般来说，最好在宝宝满6个月大时，因为这个时候宝宝已经有吞咽食物的能力，不再把食物推出口外。而且此时宝宝应该已可坐起，比较能控制头、颈部肌肉及神经。
此外，宝宝在4到6个月大时，胰脏的消化功能才渐趋成熟，足以处理淀粉及脂肪的消化；再加上宝宝从6个月大起，储存在体内的铁质开始不够，如果能从副食品中摄取富含铁质的食物，像是深绿色蔬菜、苹果泥等，还可预防缺铁性贫血的发生。
帮宝宝添加婴儿副食品并不难，只需把握三原则：
第一循序渐进，浓度由稀渐浓、质地由细渐粗，可以先从流质开始，慢慢进展到泥状、半固体食物，最后才添加固体。
其次，由少量开始，如果汁、菜汤汁可从每天一汤匙的量开始试吃。
第三个原则，勿三心二意，也就是一次只添加一种新的副食品，至少喂食3天未出现不良反应，才再添加，或更换另一种副食品；而且每吃一种新食物，都应注意宝宝的吞咽情形，以及大便、皮肤的状况，由于副食品造成的过敏反应，多半以皮肤及肠胃症状表现，因此宝宝若出现呕吐、腹泻、皮肤潮红或出疹等症状，应立即停止喂食副食品，尽速就医。
依据卫生署的“婴儿哺喂指南”，婴儿副食品添加可分三阶段，第一阶段将食物磨到最细，以汤汁或糊状供应，像果汁、菜汤汁、米糊、麦糊；第二阶段，副食品可做成泥状或切碎的固体，像稀饭、面条、吐司、馒头，且应开始添加蛋白质，如鱼、肉、豆类、蛋黄；第三阶段多在一岁左右，可以尝试全蛋、干饭、固体食物，内容应包含豆蛋鱼肉类、五谷根茎类、蔬菜类及水果类这四大类食物，以使营养均衡。
同时，可帮宝宝准备专属餐具，尽量让宝宝学习自己进食。依循上述三原则及三阶段，相信宝宝可以吃得更自在、更健康。（本文作者为永和耕莘医院小儿肠胃科医师 )
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