角落的芬芳：山花

名字，座落在敦化南路靠近和平东路的巷内。曾经听人谈及它，但初次入内用餐的原因是偶然间路过，好奇心使然。

老板是料亭寿司台上的主刀者，人称阿田师，在同业业界的评价中，他是属于自我要求甚严的日本料理师傅。

这些年约4、50岁的日本料理师傅们，多少都有师承的渊源，彼此常有互动，有的师傅，因缘际会掌握顾客的需要，以物超所值的价格，成为远近驰名的连锁日本料理餐厅，有的则因定位不明，让客户无法有所期待由盛转衰。

但阿田师一直坚持自己的理想，宁可不卖，要卖就是卖最好的，让客户吃得安心，因此价格不低，但确实让不少老饕满足，因此生意一直很好。

阿田师有位贤内助，她负责招待顾客，亲切的介绍食材和问候，让来用餐的食客有备受尊重的感觉，也弥补阿田师沉默寡言的些许不足。

其实在寿司台上工作者，本就不许多言，以免口沬横飞，多少有不洁的疑虑。

料亭的位子不多，适合三五好友相聚用餐，品尝阿田师精湛的手艺，来壶大吟酿是一大享受。◇

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