【大纪元10月2日讯】(据中广新闻林丽玉报导)台北市卫生局抽查市售的休闲零食、起司及起酥类食品，发现像是巧克力派、冷冻起酥片以及喝咖啡用的鲜奶油等，都含有过量的反式脂肪酸，卫生局抽查30件，过量的件数就高达五件。卫生局提醒，摄取过多反式脂肪酸，会导致罹患心血管疾病及糖尿病的危险增高。
目前丹麦等欧盟国家及美国，已经明文规定，食品的反式脂肪酸含量，限制在2%以下，不过台北市卫生局，针对休闲食品及高油脂食品进行检验，抽验30件当中，包括巧克力派、综合口味起司、咖啡用的鲜奶油、纯植物奶油、及冷冻的起酥片等五件，反式脂肪酸的含量超过2%以上，药物食品管理处长姜郁美表示，摄取过量的这类反式脂肪酸，不管什么年纪，未来发生心血管疾病、糖尿病、及肥胖的比例增高。
台北市卫生局表示，目前市售的休闲食品，含有反式脂肪酸的比例高达84%，换句话说，八成的休闲零食，都含有这类的脂肪酸，另外起司、起酥、奶油、及奶精类含反式脂肪酸的比例较高，这类的食品，大多是由酥油或人造奶油、氢化油制成，卫生局提醒，避免摄取过多反式脂肪酸，少吃多层次酥脆的西点，选用脱脂起司或奶制品，并且减少摄取还有氢化油例如薯条、甜甜圈、洋芋片的加工食品。
