【大纪元9月18日报导】（中央社记者陈钧凯台北十八日电）台湾餐饮界秋季刮起的奢华风潮方兴未艾，继各式顶级大闸蟹宴上市后，国内五星级大饭店九月份又竞相邀请澳洲、日本等地的国宴御厨来台展现好手艺，让消费者不必飘洋过海，即能体验专属异国皇室的尊荣美馔滋味。
国宾大饭店台北、新竹、高雄三馆，即日起至九月二十五日，同步推出“澳洲美食节～无尾熊的故乡”美食活动，邀请曾款待英国伊莉莎白女王的澳洲国宴御厨陶沙曼（Tal Surmon）来台，一展澳洲料理讲究食材原味的简约风格。
为呈现最道地的澳洲风味，国宾大饭店这次还特地透过“澳洲商工办事处”，进行采购工作，远从澳洲当地进口重要食材，包括“香芥牛菲力”、“柠香胡椒明虾盘”、“杜松莓果烤羊排”等美食节的重点佳肴，皆强调是使用由澳洲进口食材，所烹调出的顶级美味。
香格里拉远东国际大饭店灿鸟日本料理，九月底前则邀请到日本天皇御用名厨的传人泽渡章，以日本料理讲究的“旬之味”，即善用最新鲜、味美的当季食材入菜，再结合来自日本山形县的顶级清酒、传统名产及摩登摆盘，推出“山形赞香清酒美宴”。
不满三十岁的主厨泽渡章，出生厨艺世家，是山形县著名餐厅“千岁馆”的第五代传人，千岁馆属于日本料理餐厅中最高等级的“料亭”，供应顶级的怀石料理，开业近一百三十年，泽渡章的祖父更曾亲自为日本天皇掌杓设宴。
泽渡章这次为清酒美宴共设计出一套七式的创意料理，包括酒香核桃鸡肉豆腐、五品山海珍味前菜、精选时鲜薄切白身鱼、蒜香特选牛肉、香煮山形芋头、双品菊花细卷寿司和青蔬寿司，及山形荞麦面，全部使用山形县当地的物产为食驉A强调要让台湾民众感受来自山形县的原汁原味。
