【大纪元6月3日讯】〔自由时报编译张沛元、记者杨雅民╱综合报导〕速食面之父 – 日本日清食品安藤百福即将在本月底辞去该公司会长职位，正式告别横扫全球的泡面事业的最前线，改任创业者会长；看来，高龄九十五岁的安藤，还不打算就此退休。鲜为人知的是，安藤百福其实是台湾嘉义朴子人，早年原本在台湾经营针织品生意，二十三岁远渡重洋到日本大阪经商，一闯就闯出了速食面王国。
安藤百福本名吴百福，一九一○年生于台湾，自幼就失去双亲，受到祖父经营绸缎布匹商店耳濡目染，在二十二岁时就花了十九万日圆在台北永乐町设立了专卖针织品的公司，自日本采购针织品在台湾销售。
一九三三年他只身远赴日本大阪经商，台湾光复后，吴百福举家迁移日本，归化日本籍，改名为安藤百福，并于一九四八年创立日清食品的前身，在一九五八年成功开发出冲开水就能立刻食用的速食面。据悉，安藤百福早年在台湾经商并不十分如意，加上他已入籍日本多年，很少回台湾。
一九七一年，安藤推出杯装版的速食泡面。随着速食杯面横扫全球并且遭各家食品业者广泛仿效，泡面始祖日清食品公司的年营业额，则据称超过三千亿日圆（约新台币八百六十六亿四千多万元 )。安藤在辞职声明中指出，他已经九十五岁了，活了将近一个世纪；他有时会麻烦别人，也曾在二次大战前后受到时间潮流的冲击，“当我看到有人在战后食物短缺期间挨饿致死，便决定投身食品事业，我确信这世界只有在有足够食物后，才能获致和平”。
安藤说，他发明速食面的原因，在于“我可以想像，倘若我把拉面送到民众家里，让他们在任何时间与地点都能安全地吃拉面，他们会有多快乐。就这么简单”。
安藤表示，他希望趁自己身体还不错时，将经营重担交棒给年轻一辈的管理阶层。不过，辞去日清食品公司会长职位，并不表示安藤打算就此退休。日清公司一名发言人指出，由于安藤辞意甚坚，日清公司已经接受他的辞呈；但安藤也愿意接受该公司的安排，出任“创业者会长”的新职，继续以其远见提供企业经营建议。此外，安藤也将继续担任一个他所创办、向儿童推广体育与食品文化的基金会的负责人。
安藤说，他在漫长的生命中曾获得无数人的关照与协助，许多人热爱速食面并将之纳为生活的一部分，“我从现在开始要回报他们的善意”。去年11月，当安藤的速食拉面发明纪念馆整修后重新开幕时，包括日本前首相中曾根康弘与大阪府知事太田房江等贵宾，都曾莅临致意。该拉面博物馆原于1999年11月开馆，馆内展示全系列的日清速食面。
安藤在烹调上为世人所做的贡献，使其在一九八一年成为美国洛杉矶荣誉市民，以及先后在一九八三年与2001年获得巴西与泰国政府赠勋表彰。 (http://www.dajiyuan.com)
