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【大纪元9月30日报导】(中央社记者陈守国屏东县三十日电)姜花有新的色彩了。行政院农业委员会高雄区农业改良场育成两种姜花新品种“高雄六号”及“高雄七号”，与传统纯白姜花不同，具有彩色与香气，提供消费者更多元的选择。
高雄农改场花卉研究室民国八十六年进行姜花育种，并锁定新色彩、香气与大花型，经过七年选育，今年育成两种新品种，并经核定命名“高雄六号”、“高雄七号”。
高雄区农改场长黄贤良指出，姜花是台湾夏季重要的切花，原产于东亚及马来西亚，一九００年间引进台湾，初期野生于溪边，被称为野姜花，因花瓣外型优美状似蝴蝶，又称为蝴蝶姜。屏东地区在一九八０年代开始经济栽培，成为姜花主要产区。
他表示，姜花花色素雅，常作为家庭用切花或庭园植物，由于具有香气，也常作为敬神礼佛之用；姜花的花瓣可食用，适合凉拌及作沙拉，也可作汤品及油炸的调理。另外，块茎(嫩姜)可作腌食与炒食，姜母则常被民间用来驱寒、发汗及健胃等食材。
改良场花卉研究室研究员许哲夫表示，多年来，台湾姜花品种一直没有更新，都是白花种，导致消费者对姜花无新鲜感，而减少购买欲。因此改良场决定育成新品种。
许哲夫指出，姜花高雄六号商品名为“清秀佳人”，花瓣为粉白黄心、具香气、花穗密集，生长势强，病虫害罹病率低，产量较白色种高约百分之五。姜花高雄七号商品名为“香妃”，花色白花黄心、香气浓郁，生长势中等。
