儿茶素抗病毒功效属预防性质

【大纪元11月16日报导】（中央社记者卞金峰基隆市16日电）儿茶素因具杀菌、抗病毒及提升免疫力功效，从去年防SARS后大行其道。海洋大学助理教授吴彰哲表示，儿茶素对流感病毒具有极强的不活化作用，用茶水漱口可以杀死病毒及防口臭；一锭儿茶素约由数百杯茶汤浓缩而成，但儿茶素制造过程若浓缩了过量咖啡因和残留农药，将严重影响健康。

海大食品科学系的助理教授吴彰哲近年来积极研究流行性病毒疫苗。他说，在SARS之后，国内许多预防医学的研究机构都在积极研究新兴传染性疾病的控制及预防，对于侵袭全球的流感，已有能力研制流感疫苗，不过制造疫苗的成本较高，目前台湾并没有厂商投资疫苗生产。

他希望政府能重视并鼓励生产疫苗，这样不但可以鼓励更多人投入疫苗研发，更可降低仰赖进口的防疫成本。

吴彰哲指出，茶叶中的儿茶素对流行性感冒病毒具有极强的不活化作用，但儿茶素的抗病毒功效属于预防性质，因此，在流行感冒猖獗的季节，勤用茶水漱口，茶叶中的儿茶素会覆盖在黏膜细胞上，隔绝病毒与黏膜的接触，并杀死病毒。

不过，他也指出，市售标示不明的儿茶素产品，制造过程中可能连过量的咖啡因和农药残留都一起浓缩了，如何选择健康的儿茶素产品，除了透过检验外，民众如果服用儿茶素后，如有心悸、失眠、亢奋等情况出现，就表示浓缩成分中有过量咖啡因，长期服用恐怕保健不成还会影响身体健康。