标签:
【大纪元12月31日报导】(中央社记者王怡君台北三十一日电)台湾行政院卫生署食品卫生处处长陈陆宏今天表示，政府公告“水产食品业实施食品安全管制系统”，要求水产食品业者建立食品安全管制措施，以经常性监测，减少不良产品出现。
食品安全管制系统 (Hazard Analysis CriticalControl Points，简称HACCP）制度：是建立在食品良好规范上，分析食品制造过程中可能出现的危害，在制程中寻找重要管制点给予即时控制，让危害不致发生于最后成品之预防系统。
陈陆宏指出，卫生署十二月二十三日公告水产食品业实施食品安全管制系统，自发布日起一年后水产罐头食品类即必须实施本系统；冷冻冷藏水产食品类、水产调味干制品类、员工十人 (含)以上者；其他水产干制食品类、员工十人 (含)以上者，发布后二年时，员工十人以下者发布后三年实施。
一九九七年美国即推动以HACCP为重心的食品安全改制方案，强调食品安全注重须由农场至餐桌每个环节，水产品加工业也被要求必须实施HACCP同等制度。
一九九三年，英国也因应欧联单一市场趋势将HACCP制度列入法律，规定肉品、鱼类及乳品类相关产品的产制必须符合HACCP。
今年下半年，我国输欧水产品连续遭检出药物残留事件，因此卫生署发布水产食品业安全管制系统，未来将陆续公告必须实施食品安全管制系统产业别。
