【大纪元2025年04月09日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）台南市政府卫生局针对市售蔬果农产品，包括市场、蔬果零售业者、超市、卖场等抽验市售21件蔬果检测农药残留情形，并于9日公布检验的结果，其中6件不合格。卫生局建议采浸泡、冲洗处理及开盖烹煮，可有效减少农药残留摄入。
卫生局表示，这次抽验不合格品项包含常用调味蔬菜的辣椒、九层塔，及季节性蔬菜如皇宫菜、红凤菜、白花椰菜与菜豆。卫生局提醒业者，若蔬果农药残留超过限量标准，将违反《食品安全卫生管理法》第15条第1项第5款规定，依同法第44条第1项第2款，可处新台币6万元以上至2亿元以下罚锾。
卫生局长李翠凤提醒民众，选购蔬果时优先选择当季蔬菜，或挑选具有“生产追溯QR Code”、“产销履历”等可溯源标章的农产品，以保障食用安全。
卫生局建议可采以下清洗及处理步骤，可有效减少农药残留摄入：首先浸泡：先将蔬果泡水5～10分钟，有助溶解表面残留农药；然后冲洗：以流动清水彻底冲洗，将农药带离蔬果表面；烹煮时开盖：高温加热并打开锅盖，促进农药随水蒸气挥发。
卫生局强调，贩售业者则应主动索取并保留完整交易凭证，并拍摄产品外箱的来源资讯（如厂商名称、供应代号等）备查，以利溯源。若业者无法交代产品来源，将依《食安法》第47条，处以新台币3万元以上至300万元以下罚锾。
责任编辑：吕美琪
