【大纪元2025年04月23日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）2025年第八届台湾学校午餐大赛于日前落幕，南市公诚国小营养师沈宜静携手厨师陈金莲，从众多好手中脱颖而出荣获全台冠军，菜单选用多种在地食材，包括菱角坚果海苔酥香松拌饭、梅香Q鸡、柴鱼蒸蛋、双菇有机青江菜、牛蒡养身汤及芭乐等。
教育局长郑新辉表示，公诚国小营养师沈宜静与厨师陈金莲此次竞赛作品融入“SDG2-消除饥饿”精神，菜单“菱角坚果海苔酥香松拌饭、梅香Q鸡、柴鱼蒸蛋、双菇有机青江菜、牛蒡养身汤及芭乐”选用多种在地食材，包括官田菱角、楠西梅子、将军胡萝卜、当季当令的有机青江菜、佳里的牛蒡、玉井的芭乐等，透过料理发挥创意、展现惜食精神。
沈宜静表示，今年参赛的“家常”菜色，就是学校平常供应的餐点，以台语的惜食来做为设计的中心理念，例如“梅子Q鸡”中的梅子酱，是农家子弟为了不浪费食物而将多余出来的梅子变成加工品，酸甜滋味搭配色彩缤纷的蔬菜，化身美味佳肴。至于获奖不仅是一份肯定，更是一份动力，提醒自己未来要更加努力，不忘初心，她感谢一路上付出过心力的人。
陈金莲从事学童午餐20余年，她说，是以煮给自己孩子吃的心情，用心制作每一道餐食，对学童的期待就是“吃多一点，用功读书”。
公诚国小校长萧敏华表示，公诚国小为中央厨房，学校不大但供应对象从2岁幼儿到成人，包含各阶段年龄层，感谢营养师与厨师的用心，让午餐品质有口皆碑，由营养师开立均衡营养的菜单，透过巧思将各类食材融入午餐菜色中，校厨们也以满满的热情，为学生烹调好吃的菜肴，让全校师生享有既健康又美味的营养午餐。
南市团队参加学校午餐大赛屡获佳绩，继2023年将军国中勇夺国际评审奖等4大奖，接着在2024年由佳里国中荣获竞赛组第二名及全家便利商店商品化奖，2025年公诚国小再晋级，勇夺全台冠军。◇
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