【大纪元2025年04月22日讯】（大纪元记者常怀仁台湾台北报导）立委苏巧慧、陈培瑜、林月琴、吴沛忆22日协同多个民团举行“厨余不废 永续到位”记者会，苏巧慧表示，台湾近10年的厨余回收量每年平均高达53万吨，如果加上倒入一般垃圾中的潜在厨余，每年则高达近百万吨，唯有从源头惜食、末端
去化两种方式双管齐下，才能真正减少厨余量，达到永续社会的愿景。
苏巧慧表示，根据联合国统计，全球每年约有13亿吨的粮食被浪费，然而全球同时亦有近8亿人受饥饿所苦，而台湾每年产生近百万吨的厨余，是亚洲制造最多厨余国家，其中新北市为例，每日就产生约370吨厨余。
苏巧慧强调，当厨余再利用成为餐饮末段去化的优先选择，焚化与掩埋成为最后的选项，厨余量才有机会降低，并进一步促成碳排放降低，实践循环经济。
吴沛忆表示，联合国永续发展目标(SDGs) 12.3便是将全球人均食物浪费减半，由此可见减少剩食已是全球性的议题，然而仍仰赖政府与社区合作才能进入民众生活，食物银行是减少剩食的重要途径，政府不应只用社会救助的角度看待食物银行，而要协助建立食物捐赠跟再利用的永续网络。
陈培瑜指出，根据环境部推估，台湾2023年未回收厨余高达67万公吨，而这些厨余大多会进入焚化厂，然而焚烧湿厨余不只加重焚化炉的负担也会增加碳排放，若厨余机能够进入社区，不仅能提升厨余回收量，也能让民众亲身实践循环经济。
林月琴认为，厨余机进入家庭是最生活化的环境教育，孩童得以理解资源转化与珍惜食物的重要性并从日常实践环保，让观念转化为行动，就是环境素养的根本。
绿色餐饮指南创办人黄俊诚表示，这是一场从餐厅开始的厨余去化革命，政府及民间应在推广源头减量的前提下辅以厨余去化设备的投入，让厨余终端去化产生质变，才能改善厨余问题对环境带来的影响。
责任编辑：杜文卿
