许多植物对腹胀、消化不良、恶心、胃痛、胀气、便秘、反流等问题具有强大的功效。它们通常被用于食谱中或作为茶饮，副作用极小。
生姜最显著的功效是缓解恶心，它对肠胃健康有益，无论是通过传统医学、还是常规的健康疗法，又或是通过烹饪都可达成药效。
在几乎每一家食品店——甚至一些加油站——都摆放着一种扭曲的球状根茎，它可能是改善消化的关键。
生姜是最容易获取的草药之一，它的温热特性使其非常适合寒冷的季节以及经常感到寒冷的人。草药师兼ABECA Naturals老板阿什利‧墨菲（Ashley Murphy）在接受《大纪元时报》采访时表示，生姜对于缓解多种肠胃问题（如恶心、便秘、腹胀、疼痛和胀气）有着神奇的功效。
“我爱生姜。它是一种很棒的药用草本植物”，她说，“如果你认同食物即药物的理念，就在你的饮食中加入更多生姜吧。”
生姜复杂的味道——咸、甜、又带点辣——使其成为厨房中的宠儿。同时，由于它含有丰富的有益健康的化合物，以及长久以来都被用于缓解消化不良，因此在出现胃肠道症状时，它是一种不错的选择。
消除恶心
无论恶心是什么原因引起的，生姜都是一种简单的治疗方法，其使用方式多样且风险很小。这对于出现晨吐症状的孕妇和因常规治疗而出现恶心副作用的癌症患者尤其有帮助。
使用方法包括：咀嚼或吮吸一片新鲜生姜、闻生姜精油、服用液体提取物（可以是用酒精制成的酊剂，也可以是植物甘油提取物）。你还可以吃蜜饯生姜，墨菲说。
达到疗效的关键似乎是，让你的味蕾接触到这种草药。在缓解恶心方面，胶囊似乎没有同样的效果。
“一旦你尝到那种味道，它就会与你的唾液接触，开始向你的消化系统发送信息，几乎可以立即帮助缓解恶心的感觉。”墨菲说。
2024年《营养学进展》（Advances in Nutrition）的一篇文章指出，大多数证据表明，生姜在治疗孕期恶心方面至少与常规的治疗方法一样有效，且没有显著的副作用。
根据《营养与饮食学会杂志》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）发表的一项对103名患者的随机试验，生姜因能缓解恶心、呕吐、疲劳和营养不良，成为让化疗体验更舒适的安全治疗选择。
促进肠道蠕动
生姜具有驱风作用，也就是说，它可以预防或缓解胀气。它还能促使食物在肠道中的流动，部分原因是它能帮助人体制造消化酶，这可能有助于缓解便秘、消化不良和腹胀。
根据《国际工程管理与科学进步研究杂志》（International Journal of Progressive Research in Engineering Management and Science，IJPREMS）的一篇文章，“生姜最著名的益处之一是它能够促进消化系统健康。姜辣素（Gingerol）是生姜中的主要生物活性化合物，被认为能够刺激消化酶，促进胃蠕动，舒缓消化道。”
生姜是传统中医（TCM）和阿育吠陀医学中的主打药材，因其促进消化和缓解多种消化不适的功效而备受推崇。
具体来说，研究表明，它对肠易激综合征、发炎性肠道疾病、胃溃疡和消化不良（这些症状可能引起胃灼热、腹胀、过度胀气和不适的饱腹感）具有抗炎作用。
根据《药理研究‧现代中医》（Pharmacological Research—Modern Chinese Medicine）的一篇文章，“几个世纪以来，生姜一直被用作治疗多种胃肠道疾病的天然药物，并且有科学证据支持其使用。”
总体而言，该文章指出，生姜作为治疗慢性消化症状的药物或补充疗法似乎是有效且可行的。然而，它还补充说，需要进行更多研究来确定长期安全性、治疗效果和精确剂量。
姜有温热作用
从中医的角度来看，生姜的热性——通过促进血液循环——是其有疗效的原因。尽管这对于那些缺乏运动的人来说很棒，但根据临床草药师兼Laurel Tree Wellness医疗中心的老板娜奥米‧基尔布雷斯（Naomi Kilbreth）的说法，对某些人来说可能是个问题。
“新鲜生姜是温性的，干姜则是热性的。如果有人已经有点燥热，它可能会让他们感到不适。”她说，并补充说，它还可能加重严重胃灼热或慢性头痛患者的症状。
一个关于食用干姜的注意事项：据基尔布雷斯的说法，要体验到它的药用功效，你通常需要比食谱中要求的用量更多。干姜的剂量是八分之一到四分之一茶匙。如果菜谱中用一茶匙干姜来做十几份菜，那么这种干姜的比例是没有疗效的。她建议，如果你将食物作为药物，可以额外撒上少量生姜混入饭菜中。
为了降低姜茶的温热效果，基尔布雷斯建议在其中加入柠檬，这有助于中和其燥热。
专业制备
基尔布雷斯说，因为生姜是根类植物，它需要的浸泡时间比许多草药茶更长——通常是10到12分钟。
她说，最浓烈的生姜茶是煎剂——需要长时间慢火煮20分钟，以最大限度地萃取植物的功效。
为了促进消化，基尔布雷斯建议在饭前喝大约半杯。
墨菲表示，如果是为了改善消化，不一定需要品尝生姜，可以服用生姜胶囊。
不过，如果正在接受治疗的人是脱水或便秘患者，墨菲会推荐以姜茶的形式服用生姜。这样，患者也可以通过多喝水受益。
如果每天泡几次茶很麻烦，基尔布雷斯建议泡一大杯放在冰箱里，可保存几天。冷饮或重新加热再喝均可。
她说，因一餐吃太多而导致的短期消化不良，通常可以通过吃一两天的生姜来解决。但是，如果你有慢性消化系统症状，你可能需要食用这种草药一到两个月，直到症状消失。
根据墨菲的说法，每个人服用生姜的剂量和形式都是不同的。
“我们确实注意到，干姜对身体的局部加热效果比新鲜生姜更强。新鲜生姜的热效分布更广，更温和。”她说。
液体提取物可以在家里制作，尽管大多数人都是从草药师那里购买的。墨菲指出，剂量会因草药与溶剂的比例而异，不同药房可能会有所不同。
在家制作自制蜜饯生姜很简单：将新鲜生姜去皮，切成小块，将姜块放入一碗蜂蜜中搅拌，放入冰箱冷藏几个小时，然后将这些小块放在羊皮纸上，放入容器中，置于冰箱中保存。
注意事项
两位草药师都对孕妇使用生姜表示谨慎，因为他们担心大剂量可能导致早产。值得注意的是，《营养学进展》的评论指出，在其检查的孕妇研究中没有发现不良事件。
“任何优秀的草药师都会告诉你，要告诉你的医生你正在服用什么，以便医生辨别是否出于什么医学原因，不允许再服用。”墨菲说。
生姜也是一种血液稀释剂。如果你正在服用血液稀释剂，请在服用生姜前咨询你的医生。此外，墨菲说，计划手术前两周应避免吃生姜。
这种草药使用起来大体上是安全的，而且因其在医学和烹饪方面的广泛吸引力而备受欢迎。
“生姜是一种有趣的草药，因为许多人都习惯将其加入菜肴中。”基尔布雷斯说，“如果经常这样做，自然会改善消化系统的功能。”
英文报导请见英文《大纪元时报》：The Sweet, Spicy, Savory Plant That Rescues Us From Digestive Woes。
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责任编辑：李琳#
