一类常见于植物种子油中的脂肪，被发现与一种最难以治疗的恶性乳腺癌的快速发展有关。
研究人员发现，亚油酸（Linoleic acid，LA）的高量摄入，会激活癌细胞中的关键生长通路。
由于该研究是在小鼠身上进行的，其最终结果未必适用于人类。
该研究近期发表于《科学》（Science）杂志上。研究作者表示，他们的发现或能为个性化营养策略用以预防癌症提供新的思路。
亚油酸与肿瘤生长有关
亚油酸是一种人体必需的脂肪酸，且需通过饮食摄入。然而，它对人体健康的影响仍存在争议。
研究人员在实验中让小鼠摄入富含亚油酸的饮食，结果发现这类饮食会触发一种促进乳腺癌生长的机制。具体而言，过量的亚油酸摄入会导致FABP5蛋白水平的提高，而FABP5又与一种恶性极强的乳腺癌亚型——三阴性乳腺癌密切有关。
此外，研究人员还在近期被诊断为三阴性乳癌患者的肿瘤组织及血液样本中，检测到了较高水平的FABP5和亚油酸。
“这一发现有助于阐明膳食脂肪与癌症之间的联系，并为如何按个性化方式制定营养建议，从而使相关患者受益提供了新思路。”威尔康奈尔医学院（Weill Cornell Medicine）的癌症研究员、本研究的资深作者约翰‧布莱尼斯（John Blenis）在一份新闻声明中表示。
尽管乳腺癌的总体发病率呈下降趋势，三阴性乳腺癌这一更恶性的亚型却日益常见，特别是在年轻女性和黑人女性中更为普遍。目前，三阴性乳腺癌约占所有乳腺癌病例的10%至15%。
增加膳食中的Omega-6脂肪酸的摄入
亚油酸是一种必要脂肪，对身体的许多功能至关重要，包括细胞生长和发育。其它研究表明，较高水平的亚油酸摄入或与降低因心脏病和癌症导致的死亡风险有关。
尽管植物种子油中确实含有较高水平的Omega-6脂肪酸（以亚油酸为代表），但根据美国心脏协会（AHA）的说法，这并不意味着它是坏事。该组织强调，Omega-6是一种多元不饱和脂肪酸，是身体所需但无法自行合成的，因此必须通过食物摄取。Omega-6脂肪有助于降低体内的坏胆固醇，并减少心脏病以及中风的风险。
AHA支持将Omega-6脂肪酸纳入健康饮食的一部分，并建议每日5%到10%的卡路里摄取来自Omega-6脂肪。对于每天摄入2,000卡路里的成年人来说，这相当于11至22克的Omega-6脂肪。
自1950年代以来，Omega-6脂肪酸在西方饮食中的普及率大幅上升。
亚油酸主要存在于植物油中，如大豆油、玉米油和葵花籽油，这些油因其成本低廉而广泛用于超加工食品、包装零食、快餐和方便餐中。注册营养师、Dining With Nature老板阿德雷特‧达娜‧霍赫（Aderet Dana Hoch）在接受《大纪元时报》采访时表示：“其也会少量存在于肉类、家禽、坚果及种子中。”
这种饮食习惯的变化引发了一些研究人员的担忧，他们担心过量摄入Omega-6脂肪或许会助长炎症性疾病的发病率上升，包括心血管疾病、癌症和自身免疫性疾病。
霍赫表示：“虽然亚油酸本身并不直接有害，但在没有足够Omega-3脂肪酸的情况下，过量摄入可能会促进炎症并带来长期的健康风险。”
Omega-6与Omega-3脂肪酸间的失衡
目前，典型的美国饮食中Omega-6脂肪酸的含量要显著高于Omega-3脂肪酸，约为14至25倍。这种失衡令人担忧，因为Omega-3脂肪酸以其抗炎特性著称，但过量摄入Omega-6脂肪酸则能潜在诱发炎症。
慢性炎症是多种癌症及其它慢性疾病的主要诱因之一，纽约长岛犹太森林小丘医疗中心（Long Island Jewish Forest Hills）的注册营养师艾米莉‧费沃尔（Emily Feivor）在接受《大纪元时报》采访时表示。
费沃尔表示，降低Omega-6摄入的重要第一步是避免食用加工过的种子油和植物油，以及包含这些油的食物。
实用饮食建议
人们可以通过以下几种方式来平衡Omega-6与Omega-3脂肪酸的摄入：
• 避免加工和超加工食品。加工和超加工食品是Omega-6脂肪酸摄入过量的主要来源，应尽量减少这类食品的摄入。
• 增加Omega-3脂肪酸的摄入。通过食用草饲肉类和鸡蛋来增加Omega-3脂肪酸的摄入。
• 每周食用2到4次冷水脂肪鱼，有助于平衡脂肪酸的摄入。
• 将植物种子油替换成橄榄油或鳄梨油。
• 在咨询健康护理师后可以考虑服用Omega-3补充剂。
未来研究方向
研究作者指出，之前关于Omega-6脂肪酸的研究结果不一，且通常缺乏关于这些脂肪如何影响癌症风险的明确解释。他们表示，他们的研究旨在澄清这些不确定性，特别是与乳腺癌的关系。乳腺癌同时也与肥胖等生活方式因素有关。
布莱尼斯及其团队计划继续探索Omega-6脂肪酸与FABP5对其它健康状况的影响。他们认为，这些发现可能对其它癌症以及慢性疾病（如肥胖和糖尿病）具有更广泛的影响。
布莱尼斯表示：“鉴于目前三阴性乳腺癌尚缺乏针对性治疗，揭示FABP5在这一过程中重要性的发现表明，它也许是一个很好的‘生物标志物’，能为三阴性乳癌患者提供更具个性化的营养建议和干预治疗。”
这项被认为是首个通过特定机制阐明常见膳食成分如何影响疾病的研究，或许能为恶性癌症的预防及治疗开辟新的途径。
英文报导请见英文《大纪元时报》：Common Cooking Oils Linked to Breast Cancer Growth: Study
身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！
责任编辑：韩玉#
