【大纪元2025年03月06日讯】（大纪元记者谢月琴台湾宜兰报导）“兰阳老屋新生命2.0计划”是宜兰县政府自2019年起推动的地方创生专案，这次“岛匠商行”开幕，让破布乌柑仔店得以新生。
来自三星在地的黄桐岩、黄桐屿兄弟二人，缘起于他们怀念阿嬷亲手酿造的酱油， 2018年两兄弟陆续回到宜兰后，想重新复刻阿嬷的好手艺，没想到意外获得亲朋好友的热烈回响。因这契机与经验，兄弟俩于2021年成立“岛匠”，取名自台语“豆油”及“匠人”，希冀传递手工酱油的匠艺精神。
由哥哥黄桐岩与弟弟黄桐屿共同经营的岛匠商行，秉持传承阿嬷独家手艺的精神，在宜兰三星良好的水源及空气条件下，酿造独属宜兰特色的酱油。
他们透过研发，深入探索酱油工艺的新可能，搭配米饼、烤团子、甚至是冰淇淋等食品的合作，开拓许多产品销售的新道路。酱油中乘载的，不仅是两人从阿嬷手中传承下来的技艺，更保存了昔日家庭饮食生活的历史碎片。
“破布乌柑仔店”是早期重要的村落聚会中心，这间老屋曾是姑丈邱创木先生的柑仔店，一直都是当地的社区交流中心，以前农闲时柑仔店，每当傍晚，柑仔店便聚集买凉水闲聊的农人、采买民生用品的主妇、下课后来买“咸.酸.甜”零嘴还不愿回家的小朋友，这些画面是破布乌居民们的共同记忆……
因应宜兰的气候，与嘉南平原的干式酿造法不同，岛匠酱油采用宜兰传统的水式后熟酿造 法，使用三星在地的有机黑豆与干净水源，仅在一开始酿造发麹时加入水，透过太阳曝晒和熬煮逐渐浓缩后，酿造出风味甘醇的传统酱油。如今岛匠的酱油产品在兰阳平原上有超过30家寄卖点。此次藉由兰阳老屋新生命2.0计划的补助，位于三星的破布乌的老屋是岛匠的正式的销售点。
如今，兄弟俩运用昔日的柑仔店老屋，着手进行全新的空间规划，除了延续阿嬷的传统好手艺，也预计透过商铺及共享空间的概念，将以前时代邻里紧密、人情味浓厚的特点，用全新的方式传承下去。
岛匠投入心力修缮这座超过70年的老屋，并保留屋顶木桁架及部分旧木窗，呈现出过去的风貌。同时，解决漏水问题并加强结构，最终在2024年完工，让这间老屋重生并开启新的篇章。
岛匠商行主要的空间经营分为两部分，首先是生产场域部分，借着大橱窗可以看见酱油加工、熬煮的过程，拉近生产者与消费者之间的关系。未来，在非酱油产季时，这个生产场域也会开放给宜兰小农使用，达到共好的精神。第二部分是商铺，透过贩售在地的米、油、酱、醋、茶等日用品，将人与这块土地紧密地连结，并且商铺也会具备旅游问路店的服务，作为连结周边观光景点的据点，增加外来游客深入了解三星地区的机会。
如同经历时间酝酿的酱香，“兰阳老屋新生命2.0计划”所推动的青年创生力量持续在兰阳平原这块阡陌纵横的土地上发酵，因着青年返乡与媒合在地老屋，使逐渐荒凉寂静的社区环境注入新的活力。随着岛匠成为社区支持的空间，这间老屋将再次成为人们交流、分享和创新的场所，散发出属于三星的独特滋味。◇
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