【大纪元2025年03月31日讯】（大纪元记者赖玟茹、黄玉燕台湾台北报导）清明节将至，台北市卫生局近日针对知名商圈等场所食品，共计抽验49件产品，3月31日公布结果，有5件产品不符规定，当中有3件“花生粉”检出黄曲毒素超标、2件豆干丝检出食品添加物杀菌剂过氧化氢，1件包装“草仔粿（萝卜丝）”未标示有效日期。
北市卫生局说明，今年清明祭祀食品检验结果不符合规定的花生粉包括南港区新民街的萃豆咖啡、内湖路豪栈小吃店及万华康定店的莱春餐饮检出黄曲毒素超标，厂商来源均为今日食油行。
另外，内湖区港墘路大溪素霸王、中山留兰香自助餐店的豆干丝则检出食品添加物杀菌剂过氧化氢，不符《食品添加物使用范围及限量暨规格标准》规定；至于王冠粿行的萝卜丝草仔粿，因包装未标示有效日期而不符规定。
北市卫生局表示，不合格产品均已命业者下架不得贩售，经追查产品来源属外县市者，已移请所辖卫生局处办。
卫生局补充，不符“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定者，最高可处业者300万元罚锾；不符“食品中污染物质及毒素卫生标准”规定者，届期不改者将依处3万元以上300万元以下罚锾；标示不符食品安全卫生管理法，可处责任业者3万元以上300万元以下罚锾。
北市卫生局食品药物管理科长林冠蓁呼吁，业者应加强供应商及仓储管理，注重原料验收与自主检验措施，以确保原料与成品符合规定，并将贮存环境保持干燥通风，或存放冷藏以减少霉菌生长再以完整包装且冷藏流通贩售，可有效降低黄曲毒素产生。
林冠蓁也说，业者勿滥用食品添加物，由于豆干及豆腐类制品属高水活性产品，常温下易腐败，皆应尽可能冷藏保存于7℃以下，并采“先进先出”原则，以维持产品的新鲜与品质。
台中1超市花生粉 黄曲毒素超标遭下架
此外，台中食安处也派员前往各大生鲜卖场、传统市场、润饼专卖店、食品原料行与杂货商店等处，共稽查39家业者、抽验88件食材，发现其中1件花生粉黄曲毒素超标，遭全数下架回收，并移至源头彰化县卫生局接手办理。
食安处说明，此次专案稽查是利用台中食安资料库系统进行大数据分析，筛选出民众较常前往购买的场域、未稽查或常有违规的业者进行查核，除查验常用的祭祀食材，如各式豆腐28件、糕粿类12件、素三牲8件、豆干、豆皮、面肠与素肚24件，另外，也抽验清明节应景冷食材料，包括润饼2件与花生、花生粉14件。结果1件位大肚区超市贩售的花生粉，检出黄曲毒素超出限量标准。
责任编辑：吕美琪
