【大纪元2025年03月31日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）备受瞩目的“十得餐饮台菜传承厨艺竞赛”于醒吾科技大学观光餐旅大楼盛大开赛，吸引来自全台高中职、大专校院及餐饮业界的优秀选手齐聚一堂，展现台菜的创新与传承。经过激烈竞逐，职业社会组金奖由新东南海鲜餐厅的黄国雄摘下；大专校院组金奖由宏国德霖科技大学的张昱鸿夺得；高中职组金奖则由光启高中的吕俊祥荣获，为比赛划下完美句点。
第一届“十得杯”旨在推广台菜文化，传承其多样性与深厚内涵，增进学生与专业人士对台菜料理的理解与应用技巧，延续传统的同时激发创新。透过竞赛倡导永续饮食理念，强调善用食材，展现对环境的责任。活动致力于培养具创新思维与专业技能的年轻厨师人才，为餐饮业注入新能量。
“十得杯”由醒吾科大观餐学院协办，涵盖多项赛事单元，包括社会组、大专校院组及高中职组。社会组展现大厨实力与招牌料理；大专校院组，发挥专业技能与创意；高中职组，展现台菜文化的理解与创新，满足不同背景选手的发挥空间。
新东南海鲜餐厅黄国雄，以指定作品与创意料理“舌吻”，用三杯和宫保的料理方式进行调味结合荣获职业社会组金奖。他表示：“感谢评审的指导与建议，这次的比赛让我有机会挑战不同的料理方式，下次有机会还在再来参加。”
银奖阿益师外烩周柏均，创意作品“荔型鸡卷”完全呈现台式文化表现。铜奖町原小食李嘉明，创意作品“金豚米堡”融合了东西方饮食特色，以米饭取代面包搭配香煎猪肉与新鲜生菜，打造出既熟悉又新颖的风味体验。十得传承奖由十得私厨黄柏玮荣获，创意作品“洛神硫磺雪纹肉”洛神花以完美比例搭配松阪猪切片、山药水梨串淋上酱汁即可完成。
大专校院组金奖张昱鸿感谢宏国德霖科技大学指导老师王赐兴的悉心指导，让这次的料理有更多的进化，才能在这次比赛中脱颖而出，获得佳绩。获得第三名的李勇毅（醒吾科技大学餐旅管理系）则表示，他对自己的作品口感与风味相当满意，但因熟度掌控未尽理想，未能拿下更好的成绩。未来，他将更加注重细节，力求突破，争取更优异的表现。
高中职组金奖的吕俊祥，创意作品“梅香金丝球”用梅汁荔枝肉做出一道结合传统与创新的特色料理。吕俊祥表示，吕柏翰特别感谢光启高中老师吕柏翰的指导，也感谢父母的支持，让他能够发挥所学，获得好成绩。
醒吾科大观光餐旅学院长黄宝元表示，感谢可以协助这次比赛，看见选手们对台菜文化的热情与创新能力，从平凡中造就不平凡。
醒吾科技大学餐旅管理系主任许燕斌强调：“近几年来，台湾美食逐渐走向国际，不论是在东南亚还是东北亚，都深受大家的喜爱。台湾美食的发展需要仰赖新一代学子的努力以及在场各位的共同付出。感谢大家的热情参与，让我们携手推动台湾美食。”
首届“十得杯”圆满落幕，选手们透过精湛技艺与独特创意，为台菜文化注入新生命，也为台湾餐饮界开启崭新篇章。未来，大会将持续举办赛事，让更多年轻厨师能够发挥所长，推广台菜文化至更广大的舞台！◇
责任编辑：杜文卿
