【大纪元2025年03月03日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）屏东县政府2022年与台铁公司首次合作推出“铁石新尝I龙胆石斑鱼便当”，获热烈回响，今年严选输日等级的屏东龙虎石斑鱼，再推出“龙虎好屏双飨便当”与“铁石新尝II龙虎好屏便当”，3日在屏东火车站举办发表会。
屏东县长周春米表示，继屏东金牌水产龙虎石斑成功外销日本后，县府与台铁再度合作以龙虎石班为主菜的铁路便当，除推广屏东食材，期望透过铁路便当，让旅客在旅途中轻松享受来自屏东的优鲜美味。
周春米说，屏东是石斑鱼重要产地，每年产量将近18亿，自去(2024)年成功进口到日本后，今再度与台铁合作，以屏东金牌水产龙虎石斑为核心，搭配多样屏东在地特色食材，如屏东原乡红藜与车城乡洋葱、咸蛋及东港镇旗鱼轮包蛋等，将地方风味融入经典铁道餐饮，体现“食在地、食当季”理念，让国境之南的美食成为更多人旅途中的美好回忆。
台铁公司表示，“龙虎好屏双飨便当”及“铁石新尝II龙虎好屏便当”分别由台北餐旅分处与高雄餐旅分处推出，并以不同料理手法呈现高品质国产海味，让旅客在旅途中也能品味顶级鱼鲜。
台铁指出，“龙虎好屏双飨便当”是将龙虎石斑鱼块以清炒方式料理，保留鱼肉的鲜嫩与丰富胶质，搭配爽脆蔬菜，清爽不腻。另一道主菜则是酥炸龙虎石斑风味鱼排，外酥内嫩、咸香四溢，双重口感一次满足，并搭配屏东东港旗鱼轮包蛋、彩椒绿芦笋与季节时蔬，丰富配菜让旅客在品味美食的同时，摄取均衡营养。
“铁石新尝II龙虎好屏便当”主菜以酥炸龙虎石斑鱼排佐以台南楠西梅酱，酸甜咸香，开胃爽口，最适合南部炎热气候，副菜包含金沙炒洋葱、小鱼豆干、破布子汁炒龙须菜、红黄彩椒与渍萝卜，搭配营养丰富的红藜饭，以“食在地”为概念，展现南部特色风味。
台铁表示，“龙虎好屏双飨便当”贩售地点在台北车站5处，及板桥、桃园店，每个点午餐及晚餐分别贩售100个，售价199元/份；“铁石新尝II龙虎好屏便当”在台南、台南高铁、新左营、左营高铁、高雄、凤山及屏东店，每个点贩售午餐100个，售价150元/份。即日起贩售至6月2日。
责任编辑：吕美琪
