咖啡搭配不同东西，可能改变咖啡对身体健康的影响。咖啡添加椰子油或橄榄油，各有什么优势和问题，是否应该再加一点蜂蜜，本文将详细解析这个问题。
咖啡+椰子油
加了椰子油的咖啡通常称为“防弹咖啡”，最初加的是奶油，椰子油是素食者或更健康的替代。
椰子油中富含中链甘油三酯（MCT），它能够在肝脏中迅速转化为酮体，为身体提供能量。这与生酮饮食的原理相似，即将脂肪转化为酮体，作为葡萄糖的替代能源。因此，椰子油特别适合低碳水饮食或生酮饮食的人。
研究显示，初榨椰子油及其富含的酚类化合物和中链脂肪酸，具有抗氧化、抗发炎、抗菌、抗病毒等生物学功能。
然而，需要注意的是，椰子油的饱和脂肪酸含量较高，摄入过多可能会升高低密度脂蛋白胆固醇——坏胆固醇的水平。因此，它并不适合所有人。如果你的血脂水平已经较高，或体内存在较严重的炎症，椰子油对你可能不是最佳选择。
咖啡+橄榄油
从抗发炎的角度来看，橄榄油是更理想的选择。特别是特级初榨橄榄油，它富含油酸和抗氧化剂多酚，能有效降低炎症并保护心血管健康。橄榄油某些成分在体内的作用类似于布洛芬，具有抗炎效果。
经常食用橄榄油的人患心脏病、糖尿病和慢性炎症的风险更低。研究发现，每增加 25 克橄榄油摄入量，心血管疾病风险就会降低 16%。
在咖啡中加入橄榄油，不仅能提升风味，还可能增强咖啡本身的抗氧化作用。不过，橄榄油的风味相对较为独特，不如椰子油的味道好，所以并非所有人都能接受或喜欢。
可以先从加入半茶匙或一茶匙开始尝试，看看哪种油的口感更适合自己。还可以尝试将这两种油搭配使用，并根据不同需求选择合适的油。
总体而言，如果想提升能量，就选择椰子油；如果注重抗炎和心血管保护，橄榄油则更合适。
咖啡+蜂蜜
如果想在咖啡中增加一点甜味，可以加入适量蜂蜜。蜂蜜不仅对健康有益，还能快速补充能量，因为它含有葡萄糖和果糖，能迅速为身体提供燃料。与白糖相比，蜂蜜的升糖指数略低，因此血糖上升相对较为缓慢，这也是许多人认为蜂蜜比白糖更健康的原因。
不过，本质上蜂蜜仍然是糖，含有葡萄糖和果糖。由于果糖需在肝脏中代谢，不会直接转化为血糖，因此蜂蜜对血糖的影响比直接摄取白糖更缓和。然而，若摄入过量，蜂蜜中的葡萄糖仍会增加胰岛素抵抗的风险。
有人认为蜂蜜含有许多营养成分，这确实没错。但由于蜂蜜的糖分较高，我们通常不会在咖啡中添加过多，因此其中的微量营养成分对健康的影响其实相对有限。
在咖啡里加小半匙蜂蜜，不仅能增添天然香气，还可能对肠道菌群有所帮助，同时还能快速补充一点能量。
如果患有糖尿病，处于糖尿病前期或者对胰岛素敏感，想在咖啡中加入甜味又不会让血糖升高，可以选择甜菊糖、罗汉果糖作为替代品，这两种替代品相对而言没有太大的副作用。
不过大家使用甜味剂时要特别小心。有研究发现，多元醇甜味剂如赤藻糖醇，会促进血栓形成，与发生重大不良心血管事件相关。
归根结底，如果想减少炎症，保持长期的健康，就选择橄榄油；如果想快速补充能量，又适合自己的生酮饮食习惯，就选择椰子油。如果想要甜味又不想血糖升高，就选择甜菊糖或者罗汉果糖作为甜味剂。如果想保持血糖稳定，即使选择添加蜂蜜，也应控制，避免摄入过量。@
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责任编辑：李蓓
