【大纪元2025年03月24日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）元智大学永续发展暨社会责任中心本学期开设“大学社会责任与社区发展”跨域探索课程，为了让学生亲身体验农业生态与永续发展的关联，带领学生前往新竹县新丰乡“禾丰好食”有机农场，亲身参与稻作农耕，学习如何在科技与生态共存的原则下，守护粮食安全。
课程由管理学院暨永续发展中心主任王瑄老师授课，课程共分两次进行。首次课程中，学生参与出秧，学习如何整理秧苗并确保幼苗的水分与养分。两周后，学生再次回到田间，进行卷秧苗与插秧，并惊喜发现自己两周前亲手播下的芽孢已成长为翠绿秧苗，亲眼见证自然生生不息的奥妙。
管理学院学生何心瑜分享，从整理秧苗、机械化种植到土地整平，每个步骤都充满技术与经验的考验。她原以为机械化能完全取代人工，但实际操作后才发现，农民仍需依据泥土含水量与秧苗状况进行调整，才能确保最佳生长条件。这场体验不仅挑战了学生对农业的认知，也让他们更深入理解农业的智慧与价值。
王瑄指出，这不仅是一堂农业课，更是一场深入田间的永续行动。学生透过课程参与农作关键环节，包括出秧、卷秧苗、插秧，并亲自操作插秧机与打田机，体验农业从手工到机械化的变迁。课程不仅让学生见证农业技术的进步，也启发学生思考如何将专业知识转化为支持在地永续发展的力量。
这堂课程让学生重新思考食物来源与农业的社会价值，期望学生未来能将所学应用于实践，为农业发展与永续社会贡献心力。◇
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