【大纪元2025年03月19日讯】(大纪元记者王兰多伦多报导）快餐连锁店麦当劳周二（3月18日）宣布，将在卑诗省兰里、列治文和素里，安省宾顿和温莎，以及新布伦瑞克省迪耶普、蒙克顿、里弗维尤和苏塞克斯的部分餐馆测试新的素食（McVeggie）汉堡，测试将持续到4月14日。
这款汉堡有普通和哈瓦那辣味两种口味，其馅饼由胡萝卜、青豆、西葫芦、豌豆、大豆、西兰花和玉米制成。夹在烤芝麻面包中，上面撒有切碎的生菜丝和酱汁。
这是加拿大麦当劳，为吸引对巨无霸等热门主食不感兴趣或无法食用一般汉堡的顾客，而做出的最新尝试。
麦当劳之前为迎合素食者的口味所做的尝试并不成功，使得公司菜单上的汉堡部分只有牛肉和鸡肉的选择，却很少有适合不吃肉的人的菜品。
在推出McVeggie之前，该连锁店最新的菜单项目是植物生菜番茄汉堡（PLT）。
这种用植物性Beyond Meat肉饼制作的三明治，于2019年9月在28家餐厅进行了测试，主要集中在安省的伦敦。随后，在2020年1月开始的为期12周的试验中，扩展到了邻近的基奇纳-滑铁卢和贵湖的52家餐厅。
加拿大麦当劳首席营销官弗朗西斯卡·卡达雷利（Francesca Cardarelli）在安省宾顿的一家麦当劳餐厅里时承认：“PLT并不完全符合消费者的需求。”
她认为，PLT失利的部分原因是其肉饼的设计模仿了肉类，就像大约六年前大多数流行的植物肉替代品一样。
当时，全球著名的市场监测和数据分析公司尼尔森（Nielsen）的一项研究显示，43%的加拿大消费者希望增加植物性食品的消费，而在此前的两年里，他们购买的肉类减少了4%。
这些报告和其它报告称，到2035年，植物性 “肉类”市场的价值将达到1,350亿美元，受此鼓舞，Tim Hortons和麦当劳等快餐店纷纷推出此类产品。然而，食客们对这些产品并不热衷，最终因需求不足而从菜单上撤下。
McVeggie试图从这一切中吸取教训。卡达雷利说：“这只是一种更容易让人渴望、更受欢迎的东西。”她说她每周吃两次。
她认为，不管是有饮食限制的人还是追求多样化的人，只要咬一口汉堡，看到馅饼中混杂的大块绿色植物，这道菜的吸引力就显而易见。
她说：“你真的可以看到其中的蔬菜成分，我认为这与我们过去测试过的菜单相比，更富有活力和独特性。”这就是他们现在想要的。
不过，这款汉堡并不完全使用加拿大食材，因为卡达雷利说，加拿大的气候使得全年采购国内农产品 “相当困难”。该公司并没透露将从加拿大以外的哪些国家采购蔬菜。
研究表明，大约35％的加拿大人对食物有某种限制，无论是过敏还是个人喜好，并且大约有一半的时间，正是这些人人会决定与他们一起就餐的人群去哪里吃饭。
责任编辑：严枫
