【大纪元2025年03月01日讯】（大纪元记者陈光澳洲悉尼编译报导）澳洲鸡蛋行业发出警告，由于消费需求不断增加和禽流感疫情的爆发，鸡蛋供应短缺可能会持续到2028年，预计三年内鸡蛋价格将会维持在高位。
据澳洲广播公司报导，澳洲蛋业协会（Australian Eggs）委托撰写的一份报告预测，2025年澳洲的鸡蛋缺口将高达5亿枚，而这还是在禽流感疫情进一步扰乱鸡蛋供应之前的情况。
去年澳洲东部地区爆发禽流感， 目前维州东北部的养鸡场又出现了禽流感疫情，根据生物安全要求，10%的产蛋鸡群已被销毁。
由于需求猛增，市场上的鸡蛋已经连续数月供不应求，Woolworths、Coles和IGA等大型超市已经在多个州实施只能购买两盒鸡蛋的限制。
来自维州Creswick Open Range Eggs养鸡场的卡莫迪（Boyd Carmody）估计，至少在2028年春季之前，鸡蛋的市场供应都会很紧张，让消费者做好准备。
他表示，超市涨价的收益并没有全部返还给蛋农，一些养鸡场甚至还没有从去年的禽流感疫情中恢复过来。
多位业内人士也告诉澳洲广播公司，由于市场的性质和禽流感疫情爆发的持续威胁，2028年前供应量处于低位的可能性很大。
为蛋业协会撰写该份报告的济学家、大宗商品分析师达格利什（Matt Dalgleish）表示，造成鸡蛋供应紧张的不仅仅是禽流感，由于生活成本压力加剧，人们开始将鸡蛋作为更实惠的蛋白质来源；此外，人们饮食习惯的改变，素食和高蛋白质饮食以及国家人口的增加，都造成了总体需求的增加。
他预计2025年，消费者习惯的改变会导致市场上出现2亿至5亿枚的鸡蛋短缺，而这还是在禽流感爆发之前。
“现在禽流感又来了，这已经是第二次。它对蛋鸡数量产生了重大影响，加剧了问题的严重性，”达格利什对澳洲广播公司说。
卡莫迪表示，鸡蛋价格会继续上涨，直到供应满足需求为止。
达格利什也认为鸡蛋价格在未来一段时间内仍将居高不下。
自2010年以来，澳洲的散养鸡蛋价格上涨了25%。在过去几年中，笼养鸡蛋的价格上涨了30%。
责任编辑：杨帆
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