根据美国国立卫生研究院（NIH）的最新研究，增加饮食中的钙摄入或许会减少罹患结直肠癌的风险。当前，结直肠癌在美国为第三大死因。
无论钙的来源或肿瘤在结肠/直肠中的位置如何，增加钙的摄入都会带来益处。
乳制品、补充剂和饮食
研究人员对美国退休人员协会（AARP）的350万名成员进行了调查，这些成员年龄在50至71岁之间，居住在美国的六个州和两个大都市区，调查时间为1995年10月到1996年5月。研究人员表示：“据我们所知，这是最大规模的队列研究”。研究旨在观测钙摄入量与结直肠癌风险之间的关系。
在排除诸如已有癌症、健康状况不佳或数据不可靠等因素后，最终调查包含了47万多名在研究开始时没有罹患癌症的人。
研究人员在观测中重点关注了两组参与者：一组每日摄入约400毫克钙，另一组则每日摄入约2000毫克。第二组的钙摄入量超过了NIH对19岁及以上人群当前推荐的1000至1200毫克的每日摄入量。
根据《JAMA Network Open》期刊发布的研究结果，将钙摄入量最高的人群与钙摄入量最低的对照组进行比较，研究发现前者罹患结直肠癌的风险较低。
这一结论适用于所有来源的钙（降低8%的风险），食物中的钙（降低16%的风险）以及补充剂中的钙（降低20%的风险）。每天多摄入300毫克钙，罹患结直肠癌的风险会相应减低。
一大杯牛奶（约8盎司）能提供大约300毫克的膳食钙。
乳制品约占总钙摄入量的42%，非乳制品约占34%，补充剂约占24%。
研究还发现，在非裔群体中，结直肠癌风险的降低更为显着，每增加300毫克钙摄入量，相应风险会分别降低32%、36%和19%。非洲裔美国人在结直肠癌的发病率上要高于其他种族群体，这可能与多个因素有关，包括社会经济地位、医疗保健渠道和遗传因素。
为什么钙会有相关益处
研究人员并不完全明白钙为何能带来这种益处，但他们对此有几个理论。
其中一个涉及乳制品中的钙，它能够与结肠中的某些胆汁酸和脂肪酸结合，从而减少它们对癌症的促进作用。研究人员还注意到，一些乳制品含有维生素D，而这能够改善钙在消化系统中的吸收。
研究作者还指出，以前的观测表明，远端结肠——即大肠的下部，会在废物排除的最后阶段发挥作用，并且是癌症发展的常见部位——具有更高的WNT信号通路活性。这个蛋白质网络控制细胞功能，并与癌症生长有关。研究人员表示，这使得远端结肠更容易吸收钙。
研究人员认为，钙的保护作用可能在结肠的下部最为强大。他们认为，钙或许有助于结肠细胞的正常生长，从而降低癌症生长的风险。
“保持健康的体重和戒烟，维持健康、均衡的饮食是降低肠癌风险的最佳方法之一，”英国癌症研究基金会高级健康信息经理索菲娅·洛斯（Sophia Lowes）在一份声明中表示，“这包括减少酒精和红肉及加工肉类的摄入，多吃水果、蔬菜和全谷物。”她未参与上述研究。
钙的高质量来源包括各种乳制品、绿色叶菜以及任何用营养强化面粉制作的食品。
研究的局限
作者承认该研究存在局限性，因为饮食信息仅在研究开始时收集，因此无法评估随时间而变化的钙摄入量。他们还承认，由于依赖自我报告问卷，可能会存在饮食数据不准确的情况。
尽管如此，他们强调，研究的规模和范围以及超过20年的追踪期为钙摄入量与结直肠癌风险之间的关联提供了有力证据，但同时也指出，需要在少数族裔群体中进行更深入的研究。
英文报导请见英文《大纪元时报》：Extra Calcium May Reduce Colorectal Cancer Risk, NIH Study Finds。
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责任编辑：韩玉#
