【大纪元2025年02月28日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾新竹报导）位于新竹县北埔乡的水磜社区，以其丰富的客家文化和自然资源闻名。如今，在社区发展协会理事长徐美玉的带领下，一群长者组成的大龄团队，正以创新与坚持推动社区营造，为水磜社区开启一条充满活力的新道路。这条路并不容易，但凭借着大家对土地的热爱与投入，社区逐步打造出独特的产业，让社区的生活更加丰富多彩。
三草为宴：从艾草开始的转变
水磜社区的转变，始于2020年“微笑社区计划”。当时社区正在寻找一种能代表水磜、同时与生活息息相关的产业作为计划主轴。刚接手社区总干事的团队成员苦思良久，最终决定从“艾草”着手。
“当初我们真的想破头壳，不知道该从哪里下手，”一位社区长者回忆道。“后来我们发现，艾草在我们这里四处可见，而且是客家生活的一部分。我们也很喜欢吃艾草做的粄食，于是就这样决定了。”
这个决定并不是一帆风顺的，当时社区里没有人提供土地，甚至有人质疑：“这个路边到处都有，种这个干嘛？”然而，秉持着“山不转路转，路不转人转”的信念，让艾草的种植成为一种生活体验。
随着种植规模的扩大，社区开始发展与艾草相关的产品，从“艾草牛汶水”到“艾草麻糬”，再到艾草粉圆、艾草烧丸子、艾草奶冻等。艾草的应用范围不断拓展，甚至发展出艾草酒、艾草鸡酒、潮州艾草猪脚、艾草面疙瘩等特色料理。
“当时我们只是想要找一个和社区生活相关的产业，真的没想到最后能够发展出这么多产品。”徐美玉说。
大龄团队的热忱与坚持
水磜社区的大龄团队是这场变革的核心。这些长者们虽然年纪大了，但依然热爱土地，愿意学习新知识，将传统与创新结合，为社区带来新的气象。
“我们这群长辈，年纪大了，力气也不像年轻人那么大，但我们可以用经验和毅力来弥补，”一位团队成员笑着说。
除了艾草，社区也将目光投向其它传统作物，如孔红花、金勾子萝卜等。例如，他们将金勾子萝卜制作成风味独特的萝卜丝，成为客家粄食的绝佳内馅，这样的创新让水磜社区的产品更多样化，也吸引了更多关注。
“我们的愿景是‘风华水磜，客家之乡、三草为宴，金勾成钱、酸柑茶香，香檬陈韵、躬耕田野，风土为本、岁时为纪，文化生活’，我们一步步朝这个目标努力。”社区居民充满信心地表示。
感人的社区故事
在这条社区营造的道路上，发生了许多感人的故事。许多长者，即使年事已高，仍然愿意每日出勤，参与田间劳作，为社区的发展贡献自己的力量。他们的坚持与努力，感动了年轻一代，也吸引了许多青年回乡，共同投入社区建设。
“有时候真的很累，但想到这片土地，想到这些长辈们还在努力，我们就不会放弃。”一位年轻志工这样说。
社区也开始将这份努力转化为更长远的计划。例如，他们计划让独居或居家的长辈们一起种植艾草，并将采收的艾草转换为照顾时数或费用，让长辈们不仅能参与社区活动，还能获得实质的回报。
“我们今年还会用盆栽和长辈做朋友，让独居或是居家的长辈一起种植艾草，”徐美玉说。“然后采收的艾草让长辈变成照顾时数或费用，这是我们目前规划中的一个新计划。”
这样的模式，不仅让长辈们找到参与感，还能帮助他们维持经济自主，让社区真正成为彼此支持的大家庭。
美丽愿景
在理事长徐美玉的带领下，水磜社区的大龄团队将继续发挥创意与韧性，持续发展“三草”产业。他们计划进一步开发更多与艾草、孔红花、金勾子萝卜相关的产品，提升社区的经济效益。
“我们不只是想做一个社区计划，我们想让水磜真正有一个能够长久发展的产业，”徐美玉强调。“这条路还很长，但我们会继续努力。”
同时，社区也希望透过更多的活动与外界交流，让更多人认识水磜，吸引年轻人回流，带动社区的新一波发展。
水磜社区的大龄团队，以无私的奉献和创新的精神，为社区营造写下了一篇感人至深的故事。他们用自己的双手，将社区从土地走向餐桌，让传统与创新并存，让这片土地重新焕发生机。
“这条‘艾’的路程，没有容易可言，”社区的一位长者感叹道。“但我们坚持了，也看到了成果，这就是我们最值得骄傲的地方。”
在他们的努力下，水磜社区正朝着“风华水磜，客家之乡”的愿景迈进，成为社区营造的典范，也成为一个充满温暖与希望的家园。
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