【大纪元2025年02月13日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾台北报导）竹科画家吕国正与女儿 Ivy 共探越南民俗风情与饮食之美
继上集介绍北越河内、下龙湾的自然景致与艺术氛围后，这次吕国正与女儿 Ivy 进一步探索了中越的饮食文化、咖啡 DIY 及会安古镇的魅力。他们以步行与当地交通工具深度体验，从街头巷尾的庶民美食到精致讲究的咖啡品味，再到古镇的人文特色，这趟旅行不仅刷新了他们对越南的印象，也为读者呈现了更加立体的越南风貌。
旅程开销：高质感、低预算的完美平衡
“六天的行程，两个人总花费约五万台币，其中一半是机票费用，住宿每晚平均约 500 台币，交通与餐饮的花费也非常亲民。”吕国正笑着分享到。越南的住宿价格之实惠让他们惊讶不已，但更值得称道的是，便宜不代表品质低劣。每个住宿点都干净舒适，并融入当地风情，是多次外国旅行中让他们甚为满意的一次。
味蕾盛宴：越南四大经典美食
在这趟旅程中，吕国正与女儿 Ivy 特别关注越南的饮食文化，将越南美食体验概括为四大代表：牛肉河粉（Phở Bò）、越式春卷（Nem Rán）、越式米线（Bún Chả）、越南法国面包（Bánh Mì）以及蛋咖啡（Cà Phê Trứng）。这些美食不仅是味蕾的享受，更让父女俩对越南人“简单却不平凡”的生活哲学有了更深的体会。
李国师牛肉河粉：父女共赏米其林推荐的传统滋味
初到河内，吕国正便提议到米其林指南推荐的李国师牛肉河粉（Phở 10 Lý Quốc Sư），一尝这座城市最具代表性的庶民美食。“这里的汤头真有层次感，牛肉也十分鲜嫩。”他一边细细品味，一边向 Ivy 分享自己的观察。
Ivy 则兴奋地补充：“比起之前在其他地方吃到的河粉，这里的汤头更加清爽却不失浓郁，搭配柠檬汁和新鲜辣椒，真是涮嘴。”
两人一致认为，这家店不愧为当地经典，尤其在卫生细节上展现了越南人对于饮食的用心。
路边摊上的油炸春卷：简单却惊艳的街头滋味
父女俩漫步在河内的巷弄间，被一个路边摊吸引，摊位上正热腾腾地炸着越南油炸春卷（Nem Rán）。Frank 当场建议：“既然来了，就一定要试试道地的路边摊！”
Ivy 还在犹豫春卷会不会太油腻，没想到咬下第一口后立刻改观。“外皮酥脆，馅料扎实又丰富，再配上酸菜和鱼露，酸香中带点咸甜，格外地对味！”
吕国正笑着说：“这才是真正的越南风味！在路边摊吃饭，才最能感受到当地的生活气息。”
越式米线（Bún Chả）：朝圣欧巴马同款滋味 在河内，父女俩特意到访 Bún Chả Hương Liên，这家因欧巴马曾造访而爆红的米线店。店内欧巴马专属座位与餐具被玻璃罩保护，吸引许多游客前来打卡。
“老实说，味道没有特别惊艳，但能在这里亲身体验，感受一点总统同款生活，也算旅途中的小乐趣。”Frank 笑着说，品尝这道米线的同时，也不忘用手机拍下店内的标志性摆设，作为特别的纪念。
会安夫人面包：饱含市井温度的一口惊喜
来到会安，父女俩特地造访了会安夫人面包（Madam Khanh – The Banh Mi Queen），这家店被誉为“越南最经典的法国面包店”。
吕国正点了一份招牌综合肉夹馅，第一口便惊讶于内馅的丰富与酱料的独特风味。“我从来没想到，面包和五花肉、腌制蔬菜能有这么和谐的搭配。”他说。
Ivy 则笑着回应：“更别忘了那酥脆作响的潜艇面包和特制酱料，这味道真的值得飞一趟会安！”
三天的会安行程里，两人甚至二度造访会安夫人面包店，只为这一口！
咖啡体验工作坊：一场跨越世代的咖啡文化交流
旅行的最后一站，吕国正和 Ivy 一同参加了会安的 咖啡制作工作坊，这是父女俩最期待的行程之一。“我一直对越南咖啡的浓郁香气很感兴趣，没想到还能亲手学习制作。”Frank 兴奋地说。
1. 黑咖啡：吕国正亲手用慢速萃取技术冲泡了一杯醇香的滴漏咖啡，并向讲师询问了不同咖啡豆的特性。
2. 快乐白咖啡：Ivy 负责制作这款夏日风味的椰子咖啡，入口凉爽，瞬间解暑。
3. 顺化帝国盐咖啡：这是吕国正第一次尝试盐咖啡，意外发现盐能让咖啡的天然甜味更加突出。
4. 河内首都蛋咖啡：父女俩一同制作蛋咖啡，从打发蛋黄到调制浓缩咖啡，整个过程充满乐趣。
“最特别的是蛋咖啡，那绵密细腻的口感，像是把甜点融入咖啡之中。”吕国正感叹道。Ivy 则开玩笑说：“感觉像在喝提拉米苏～”
在这场两小时的工作坊里，父女俩不仅学到了咖啡制作的细节，更从和讲师与其他参与者的互动中，体验了越南人对于生活细节的热爱与专注。
黄昏下的会安古镇：灯笼与黄墙的诗意画卷
若说河内是现代与传统的交融，那么会安古镇则是一首悠然古朴的诗篇。Ivy 形容会安为“色彩的协奏曲”，尤其是黄昏时分，暖色系的建筑在夕阳映照下显得格外迷人。
古镇内最具代表性的莫过于夜晚的灯笼之夜。当灯笼点亮，河上水灯随波摇曳，宛如一场光影的交响。“这种场景仿佛把人拉回几个世纪前，带来无与伦比的浪漫与细腻。”吕国正如此形容。
除了视觉上的震撼，会安的触觉体验也让 Ivy 印象深刻。她特别提到当地的丝绸制品与刺绣工艺：“每一件作品都散发着职人精神，工艺坊的师傅技艺精湛，不亏是非物质文化遗产。”不过，这些珍贵的手工艺作品因为无法拍照，仅能留存在记忆之中。
越南的日常节奏：细节中的民俗魅力
走在河内与会安的街头巷尾，随处可见当地的特色服饰与传统活动。Ivy 分享了一段特别的街头偶遇经历：“我们在会安古镇无意间遇见了一位艺术家，亲眼目睹他即兴作画。更惊喜的是，我们往来北越中越多个角落都看到了他的作品。”
这段偶遇让父女俩不禁感叹，越南的艺术与生活早已密不可分，真正体现了“艺术在民间，文化在街头”的精神。
用心旅行：深刻体验才是旅途的真谛
吕国正认为，旅行的意义并非追求奢华，而在于能否真正感受当地的魅力。“在越南，你需要用双脚去探索，因为许多动人的瞬间与细节只有亲自走过才能发现。”
他们的行程不只是简单的景点打卡，而是深度融入当地生活，从街边摊贩的餐点到隐藏在巷弄中的艺术工作室，处处充满惊喜。Ivy 说：“这样的旅行方式让我们对越南有了全新的理解，尤其是对当地文化的尊重与欣赏。”
透过这场旅程，吕国正与 Ivy 不仅颠覆了过去对越南的刻板印象，更深刻体会到这个国家的多元与包容。他们的故事不仅是一次旅行的纪录，更是对探索、体验与发现的礼赞。
责任编辑：陈玟绮
