【大纪元2025年02月17日讯】（ EatingWell网站Joy Howard撰文／大纪元记者徐海韵编译）这些迷你巧克力蛋挞是最好的午后烘焙活动。用微波炉将巧克力和椰奶轻松融化成简单的奶油巧克力馅料（甘纳许，ganache filling）。最后在上面放一粒成熟的覆盆子，或换成其它水果，风味更加丰富。
迷你纯素（Vegan）巧克力蛋挞
操作时间：15分钟
总时间：1小时15分钟
可制作15个蛋挞
【材料】
1包（2盎司）冷冻酥皮（phyllo shells，15个）
6汤匙纯素黑巧克力豆
1/4杯不加糖的椰奶
用于装饰的混合水果
【作法】
烤箱预热至350华氏度（约180摄氏度）。
将冷冻酥皮放在带边的大烤盘上，烤至酥脆，约3 – 5分钟，。
同时，将巧克力豆和椰奶放入可在微波炉使用的中号碗中。用微波炉中火加热1分15秒。加入盐，搅拌至顺滑。
将巧克力混合物注入每个烤好的酥皮杯中。如果喜欢，还可以用水果点缀。放入冰箱冷藏至凝固，约1小时。
提前制作：未加水果装饰的蛋挞可冷藏三天；食用前再放入水果。
每份食谱的营养成分：52卡路里，总脂肪：4克，饱和脂肪：2克，碳水化合物：5克，纤维：1克，总糖：2克，添加糖：2克，钠：20毫克，钾：52毫克。◇
作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Grab the Kids for a Valentine Baking Activity
责任编辑：茉莉
