【大纪元2025年02月11日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾澎湖报导）当冬季的寒风吹拂澎湖群岛，潮间带却悄然换上了绿色的新衣。随着退潮，大片的海菜铺满黑色的岩礁，宛如一条翠绿的地毯，迎接着每一位来访者。这片美景不仅是大自然的馈赠，更是澎湖人生活的一部分，每年冬末春初，居民便会来到海边，采摘这份来自海洋的绿金。
“冬天的海岸，虽然寒冷，但这层海菜让潮间带变得特别美丽，”摄影家杨建业说。他和另一位摄影家颜东星，用相机捕捉这片壮丽景色，让更多人看见澎湖冬季的独特魅力。在他的镜头下，澎湖的潮间带呈现出蓝天、碧海、绿地毯的梦幻组合，宛如大自然精心绘制的画作。
潮间带上的翠绿地毯 海女的辛勤采捞
对澎湖人来说，采海菜是一种世代传承的传统。“不像采紫菜需要冒险攀爬，采海菜虽然安全，却要忍受海水的寒凉，”海女杨颜秀鸾说。每当退潮时，她和村里的妇女们便会穿上防水衣，提着小桶、拿着细网，在冰冷的海水中弯腰劳作，一一捡拾海菜。这些刚采下的海菜往往夹杂着细沙与小螺，需要费时费力地清洗，才能送上餐桌。
她笑着说：“这工作虽然辛苦，但看到干净的海菜，心里还是很满足。”海女的双手虽然长年泡在冰凉的海水里，早已变得粗糙，但她们仍坚持着这项传统，让这道来自大海的滋味，延续至今。
从潮间带到餐桌的美味
采回来的海菜，要先经过多次清洗、晾干，才能制成各种美食。其中，最经典的便是海菜蛋花汤。将新鲜海菜与蛋花、葱花一起煮成汤，清甜爽口，富含矿物质与胶质，是澎湖人冬季最温暖的味道。此外，也有人会制成海菜煎饼、海菜羹，甚至将海菜晒干后保存，让这道冬季限定的美味能够长久品尝。
在杨建业的照片里，这些海菜不仅是一道料理，更是一种文化象征。妇女们的双手忙碌地洗涤着海菜，家中厨房里飘出淡淡的海味，这些画面勾勒出澎湖人与大海紧密相依的生活风景。
澎湖冬季的海菜风情
冬天的澎湖，虽然少了夏日的游客潮，却多了一份宁静的美。当潮水退去，翠绿的海菜铺满沿岸，成为摄影爱好者的取景圣地。而在这片美景背后，还有一群默默耕耘的海女，用双手捡拾着海洋的恩赐，延续着属于澎湖的冬季味道。
如果你有机会来到澎湖，不妨在冬日的暖阳下，沿着海岸漫步，欣赏这片绿意盎然的潮间带。或是亲自动手，体验采海菜的乐趣，感受澎湖人与大海共存的智慧与传承。在这片辽阔的海洋里，每一片海菜，都承载着澎湖人的生活记忆，也诉说着这座岛屿独有的冬季故事。
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