【大纪元2025年01月23日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）卫福部食品药物管理署23日公布最新“禽畜水产品药物残留检测结果”，嘉义市有一批鸭蛋遭验出抗菌剂超标，若吃下肚，恐引发过敏、恶心、呕吐等不适症状，地方卫生局已开罚新台币3万元，违规产品依规定全数下架。
食药署23日公布与各地方政府卫生局，针对进口商、批发市场、盘商、传统市场、餐厅及各大卖场与超市等场所，抽样检验禽畜水产品的动物用药及农药残留，2024年11至12月总计检验392件，其中1件检出动物用药残留不符合规定。
违规产品为嘉义市南田部落的一批鸭蛋，被检出磺胺类抗菌剂浓度合计0.82ppm，远高于标准值的0.1ppm，另检出三甲氧芐氨嘧啶（Trimethoprim）浓度0.03ppm，同样超标。
食药署中区管理中心主任陈姿伶说明，磺胺类药物和Trimethoprim常被用作抗菌剂，合并使用可提升效果，但过量可能导致头痛、头晕、恶心、呕吐，甚至过敏反应，对健康造成潜在风险。
陈姿伶表示，这批鸭蛋共12公斤，在未流入市场前就被抽检拦截，但业者无法交代进货牧场，后续由嘉义市卫生局依《食品安全卫生管理法》裁罚新台币3万元。
食药署提醒，食品业者对于贩售的禽畜水产品，应保留进货来源证明文件，例如发票、收据或凭证等至少5年，以利追溯来源。
责任编辑：陈玟绮
