【大纪元2025年01月17日讯】（大纪元记者侯骏霖台湾台北报导）年菜不仅讲求快速上桌，也注重菜色创意与美味。据电商平台PChome最新统计，围炉年菜以4～6道菜组合最受欢迎，著名菜色包括鸡汤、干贝樱花虾米糕、圆蹄料理、乌参福寿全、狮子头等皆榜上有名，消费趋势落在1,500～3,000元，厂商争抢小家庭市场。
PChome 24h购物电子商务百货部总监陈价毅接受《大纪元时报》采访表示，消费者越来越偏好简单、快速、省时的生活方式，这反映在热销年菜的选购趋势上，其中4～6道年菜最好卖，经典8道年菜次之，再来是大份量的12道年菜料理。
陈价毅说，由于年菜备餐流程繁琐，为了满足家庭需求，消费者网购年菜通常选择老字号台菜品牌，避免踩雷，因为这些餐厅不会砸自己招牌也比较有口碑。
至于菜色上，小家庭最常选购4~6道菜，包括鸡汤、干贝樱花虾米糕、圆蹄料理、乌参福寿全、狮子头等料理；大家庭购买8~12道菜色，通常是看中海鲜和功夫菜，包括鱼类、海鲜羹、蹄筋煲、东坡肉、鲜虾等料理。
观察销售成长幅度，陈价毅说，从年菜开放预购到1月12日的1个月内，业绩较去年同期成长27%，价格以1,500～3,000元最多。与在一般传统市场购买年菜，电商有消费点数回馈机制，是让民众愿意网购年菜的原因之一。
大卖场、超商推五星级年菜
据内政部统计，台湾每户家庭人口结构已经少于3人，1人家户占比逾35%且创新高，使得年节团聚的采购需求转向精致、少量、多样三大趋势。
全联对《大纪元时报》表示，预购年菜主打锅物料理、名店年菜套组。该公司推出一百五十多款品项，3,000元以内的年菜组合最受消费者青睐；门市贩售主打米其林指南餐厅、五星级饭店年菜。
为抢攻60亿年菜商机，全联提供预购年菜门市店取免运费，吸引不少订单，整体业绩年增一成，平均消费600～1,100元。消费者最常买红烧海鲜羹、鲍鱼福寿全、米糕、鸡汤等品项。
距离过年大约一周，7-ELEVEN告诉《大纪元时报》，精致化年菜规格有热销趋势，主要是菜色选择比较有弹性，民众愿意用“少量多样”方式购买，因为大份量年菜不一定每道菜色都符合家人的味蕾，故超商以599～1,500元年菜订单最多。目前7-ELEVEN以年菜套餐、福寿全、名店功夫菜及米糕等节令菜色最受欢迎，整体预购金额成长近两成。◇
责任编辑：郑桦
