【大纪元2025年01月17日讯】（大纪元记者季薇多伦多报导）尽管美国近期禁止一种合成食用染料用于食品供应，加拿大卫生部表示，该染料仍将继续在加拿大市场供应，因为未发现其对公众健康构成风险。
美国食品药品管理局（FDA）最近对合成红色食用染料3号（Red Dye No. 3）实施禁令。这种添加剂也称为赤藻红（Erythrosine），主要用于糖果、蛋糕、饼乾和糖霜等食品中，以赋予食品和饮料鲜艳的樱桃红色。
该染料在欧洲、澳大利亚和新西兰也被限制使用于食品。FDA表示，基于两项研究发现该染料会导致实验室老鼠罹患癌症，其潜在的致癌风险是禁用的主要原因。根据美国法律，凡被证实对人类或动物具有致癌性的食品添加剂均不得使用。
加拿大卫生部维持现行规定
与美国的决定不同，加拿大卫生部认为，赤藻红不会对一般民众构成健康风险，因此不计划跟随FDA的禁令。卫生部的立场基于2018年联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合专家委员会对该染料进行的评估。当时的研究结论未发现赤藻红对人体健康存在明确的安全隐患。
麦吉尔大学科学与社会办公室主任乔·施瓦茨（Joe Schwarcz）对加通社表示，食品中的添加物应提供实际的益处，而不仅仅是改善外观。他指出，有许多天然替代品可以实现类似的效果，例如甜菜汁萃取物和从浆果中提取的花青素，这些替代品不会引发毒性担忧。
尽管赤藻红仍被加拿大卫生部认为是安全的，但公众对食品添加剂的关注也在增加。专家建议，消费者可以选择含有天然色素的食品，以减少不必要的健康风险。
责任编辑：岳怡
