【大纪元2025年01月14日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义大学长期致力于农业研发与推广，在农艺系黄文理教授协助育种并辅导台东都历部落阿美族人种植，微药系谢佳雯副教授协助酿造研发，行观系萧至惠教授协助包装上市，历经一年多时间克服种种困难与瓶颈，推出采用嘉大台南2号米为主要原料的清酒新品“力大吟酿”，2024年于台湾无印良品上市。
2021年11月嘉大农艺系黄文理、刘启东二位教授，携手台南农改场成功研发出仅需一般水稻七成用水量的嘉大台南1号、2号及嘉大台南糯3号共三种稻米农作物。2022年6月嘉大与台湾MUJI无印良品签署合作，共推友善耕种及环境永续，以具体行动携手爱护台湾这片土地，自发表以来已经与台湾无印良品共同合作开发出多款热销商品。
紧邻台11线公路往海岸方向的台东县都历部落南侧，有一块阿美族人世居区域名为dita（力大），当地长年涌泉，土壤色黑富含有机质，黏性亦高，被认为极适合种稻。2023年在林业保育署台东分署、台东区农改场、大人物农产运销合作社的媒合下，将嘉大台南1号、2号种植于好山好水的都历部落。
台东县都历部落采取友善耕作方式，成本较高，收获量相对较少，2023年试种第一年仅收获稻米1,400公斤。有鉴于清酒是台湾地区送礼或自用的热门商品，而清酒的香气与色泽口感，米种的挑选影响甚钜。嘉大台南2号米（嘉南晶珠米）的米粒圆小、蛋白质含量低，类似酒米，用于酿造蒸馏酒品具有清香且喉韵佳，极适合开发酿酒。为提高都历部落稻米农作物的附加价值，增加农民收益，嘉大农学院、生命科学院及管理学院师生跨域合作、跨越220公里，携手原乡部落开发出优质国产清酒“力大吟酿”。
嘉大校长林翰谦表示，一项优质的食品加工产品诞生极其不易，需要集结众人的智慧与力量始能成其事。由嘉大农艺系的节水米种、都历部落阿美族人采用不喷洒农药的友善耕种方式，亲手育苗种植在充满生机的dita（力大），交由宜兰中福酒厂生产酿造，最后顺利在台湾无印良品门市正式上架销售。从台东到宜兰横跨城市坐标距离超过220公里，嘉大师生携手跨界合作推出“力大吟酿”这支优质的清酒商品，同时也是嘉大台南2号米在米酥饼之外，另一个全新开发的新产品，衍生出嘉大台南2号米的多元用途；在国人食米量下降的今日，开发多元的稻米食品，提高国人对于米的食用量，实乃刻不容缓之事。
责任编辑：郑桦
