【大纪元2025年01月10日讯】（大纪元记者曾汉东台湾宜兰报导）宜兰县政府于2025年1月10日上午在宜市中山国小小巨蛋举行“宜兰县学校午餐厨艺精进2.0成果发表会”。为提升学校午餐供应品质，县府与中华民国餐盒食品同业公会全联会、财团法人沣食公益饮食文化教育基金会及宜兰县万得福食艺推展协会携手合作。藉由办理“校厨研习”、“主厨入校辅导”、“食农教育”及“营养教育”等活动，共同努力让学校午餐美味且更具意义。
宜兰县学校午餐厨艺精进2.0成果发表会，现场由小周师分享厨艺精进及如何翻转午餐，林奕成及林锦成主厨及校厨们示范受学童欢迎的菜色，有蛋酥鸭赏拌饭香、义式猎人炖鸡、秘酱炖猪肋排骨、糖醋猪柳、培根蛋酥高丽菜、麻婆豆腐等，每一道料理的背后，都刻划着主厨与校厨的付出及耕耘，用心做好每一道菜，为学童们妆点午餐之美。
林茂盛代理县长表示，延续办理免费午餐及提升午餐品质，为改善学校午餐剩食及提升学童满意度，县政府持续推动学校午餐厨艺精进计划。感谢周维民主厨、林奕成主厨，及行政主厨林锦成，专业支持及对学校午餐的关心。
教育处指出，本次在县内4所中大型自设厨房学校（黎明国小、光复国小、北成国小及中山国小）办理午餐厨艺精进2.0计划；由团膳丰富经验的小周师分享如何运用心理学，针对需求、满足需求才是料理本质，搭配现场示范实作，让校厨和团膳业者厨工一同增进厨艺技巧；邀请具丰富烹饪经验的林奕成主厨及林锦成主厨，入校实地辅导，让校厨伙伴及营养师们收获满满。
除了午餐精进，也安排食农教育及营养教育，认识有机蔬菜标章及亲手种植，让学童对农夫、土地、蔬果多一份接触与体验；推动营养教育传授均衡饮食及惜食的观念，让学童们珍惜每一口得来不易的食物，培养好食力，学习正确的饮食观念，把饭菜吃光光，吃出好活力。◇
责任编辑：唐音
