【梁厨美食】咖喱洋葱芦笋素鸡片～超级下饭

小编语：一锅到底就完成的好料理！超级下饭之外，有丰富的蔬菜和蛋白质，不喜欢吃菜的孩子，看到缤纷的蔬菜颜色也会垂延三尺。这一道菜肴是连厨房新手都很好上手，赶快来试试看吧！

材料：

洋葱1/2个

芦笋10 oz

红椒3 oz

姜、蒜蓉少许

素鸡片10 oz

咖喱油酱1又1/2汤匙

粟粉水2汤匙

调味：

黄姜粉1茶匙

糖1茶匙

盐1/2茶匙

水1杯

作法：

1. 芦笋切掉1/4末端硬梗，刨掉少许外皮切段备用。

2. 洋葱切小片，红椒切片备用。

3. 素鸡片用姜汁酒烫，同时加入芦笋一起煮1分钟，捞出沥干备用。

4. 热锅下油，爆香姜、蒜蓉、咖喱油酱，放入洋葱炒香，赞酒加入水一杯。

5. 放入调味料，加入芦笋、素鸡和红椒，煮半分钟。

6. 最后再用粟粉水勾芡便可上碟。◇

经历：

1.掌厨经验已超过四十年

2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨

3.曾任海城酒楼（Ocean City）主厨

4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》

5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师

责任编辑：李伊芙