【大纪元2024年12月02日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾高雄报导）又来到高雄茄萣兴达港一年一度的乌鱼季节，港口呈现一片丰收的热闹景象。摄影家王建中于12月1日造访此地，用镜头记录下令人赞叹的渔业文化与劳动风貌。他捕捉的不仅是丰收的场景，更是渔民与大自然共生的生命力与故事。
乌鱼季节 大自然的恩赐
每年的11月至翌年1月，是台湾西南部最重要的渔业季节之一——乌鱼季。洄游的乌鱼随着冷冽的海流来到台湾西南部海域，这段期间渔民全力以赴，捕捞“海中乌金”。高雄茄萣兴达港作为乌鱼的重要集散地，凭借丰富的乌鱼资源和乌鱼子制作技艺，成为乌鱼文化的重要代表地区。
兴达港在这段时间不仅是渔获的中心，还充满了热闹的渔业活动——捕捞、制作、交易，渔民的辛勤努力让这座港口充满生机。
黄金季节的壮观画面
在乌鱼季节的高峰期，渔民称冬至前后十天为“黄金季节”。王建中当天拍摄的照片中，壮观的渔获场面让人印象深刻。一辆辆满载乌鱼的卡车驶入港口，新鲜的乌鱼从卡车倾泻而下，与冰块交织，铺满地面。阳光透过码头的结构柱打在鱼体上，为这幅热闹的场景增添一抹暖意。
“技巧除了倒鱼时候用慢快门外，其余的都是现场临时反应的。”王建中如是说。照片中，他运用慢速快门捕捉鱼群倾泻而出的动态，冰块与鱼体在画面中形成迷人的流动感。这幅作品不仅记录了丰收，更展现了渔业现场的壮丽与活力。
乌鱼子的日晒场 传统技艺的精髓
除了捕捞现场的壮观景象，王建中的另一张照片聚焦于乌鱼子的日晒场。在兴达港，乌鱼被捕捞后，渔民迅速取出母乌鱼的卵巢，经过多道工序制作成乌鱼子。照片中，一片片橙黄色的乌鱼子整齐排列在木板上进行日晒，色泽鲜亮、油脂感十足。
背景中，忙碌的渔民与当地街景交织，画面充满朴实的生活气息，仿佛能闻到海水与阳光交织的味道。这样的场景体现了渔民对传统技艺的坚持，也象征着他们对大自然的感恩。
乌鱼文化的传承
兴达港的乌鱼子制作是一项历史悠久的传统技艺。从清洗、盐渍到压制、日晒，每一道工序都需要渔民的耐心与专业。这些手工制作的乌鱼子以其浓郁的风味与高营养价值，成为国内外饕客的最爱。
为了推广乌鱼文化，每年高雄市政府在兴达港举办“乌鱼海鲜美食节”。2024年11月23日，第23届乌鱼海鲜美食节如期登场，吸引大量游客前来品尝新鲜乌鱼及相关海鲜美食，让更多人了解并支持这项传统产业。
摄影背后的感动与思考
王建中表示，拍摄这些画面时，他深刻感受到渔民的辛勤与专注。“他们的每一步操作都充满对大自然的敬畏，乌鱼季节是他们一整年的希望。”透过他的镜头，我们不仅看见了丰收的美景，也感受到渔民与自然共存的智慧。
乌鱼季节是兴达港一年中最忙碌、也最具意义的时刻。丰收的场景不仅是渔民辛勤劳动的结晶，也是台湾渔业文化的重要缩影。透过王建中的镜头，我们得以深入了解这份珍贵的文化遗产，也更加珍惜每一口海洋的恩赐。高雄茄萣兴达港的乌鱼故事，将随着这些动人的影像，传递到更多人的心中。
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