【大纪元2024年12月16日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）国际性餐饮组织IFBA近日首次在台湾举办“2024 IFBA 国际交流暨餐饮大赛”，吸引25所高中职、18所大专院校及409位职业组的选手同台竞技，经过激烈竞争后，台南应用科大师生联手赢得1总冠军、3金 、1银及9铜。郑宇盛荣获职业大专手冲咖啡组“总冠军”最高荣誉。
南应大郑宇盛、蔡振苍及蔡至洋在职业大专手冲咖啡组，共赢得1总冠军、2金及1铜佳绩，其中郑宇盛不仅独得金牌肯定，还荣获“总冠军”最高荣誉。
此次职业大专组开放一般社会人士报名参赛，南应大指导老师蔡振苍也报名参加职业大专手冲咖啡比赛，以纯熟技巧完美表现出咖啡豆的特色风味口感，在17所大学、27位参赛选手中胜出，赢得金牌殊荣。
另外，徐子芯、沈亚墀及郑宸光在职业大专传统调酒组，赢得1金、2铜。徐子芯在高中时期完全没有接触过调酒相关训练，就读南应大餐饮系后加入调酒培训队，非常认真学习调酒技术、口感练习，之前参加第9届玉山竹叶青杯全国餐饮大赛就崭露头角，赢得铜牌肯定，此次参赛脱颖而出赢得金牌殊荣。
而梁景涵、施韦竹、杨佩茹、唐钰淇及郭倧滐在职业大专托盘竞赛组，赢得1银、4铜。梁景涵凭着平日勤练的标准托盘姿势要求，加上高佻的外场服务优势，以及自信甜美笑容，最终突破众多高手重围勇夺银牌，也一圆夺牌愿望。
还有邱筠雯、陈芊妤使用大会指定的泡面当食材，充分发挥厨艺与创意，巧妙利用在地食材作为盛装容器，把看似寻常的泡面做成令人惊艳的创意料理，不仅为速食料理注入新饮食文化内涵，也成功展现出创新餐饮美学的无限可能，在创意泡面料理竞赛组赢得2铜佳绩。
校长杨正宏表示，IFBA国际交流暨餐饮大赛不仅仅是餐饮技艺的较量，更是餐饮文化的飨宴，学生在绿色餐饮的永续议题舞台上展现技艺、创新交流，不仅是精进个人厨艺技能的机会，将持续挹注经费充实专业设备，培育餐饮产品设计开发与经营管理专业的人才。◇
责任编辑：筱珮
