黄豆芽给人一种软软的印象，但其实黄豆芽是低热量、低糖健康食品。它由大豆发芽而来，含有蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分。而且黄豆芽比普通绿豆芽的营养价值也更高，其钙含量也是绿豆芽的两倍多。
许多人吃豆芽，都会为了口感而将头尾剥除，其实头尾部位反而是芽菜的营养价值所在，想要吃进最多保健营养的话，还是建议选购有根的芽菜为主！如此一来也能避免选到生产过程添加灭根剂的豆芽菜。
1. 有利减少高热量食物的摄入
黄豆芽热量适中，每100克含糖1.3克，因此可以用豆芽代替高糖食物，以减少身体吸收过多的热量。
另外，黄豆芽中富含膳食纤维，具有吸附碳水化合物、脂肪的作用；它还含有钾，可以将多余的盐分（钠）排出体外，预防水肿。因此，在一餐中搭配黄豆芽，无疑可以减少导致肥胖成分的吸收。
2. 膳食纤维 抑制血糖快速升高
黄豆芽含有丰富的膳食纤维，可以帮助减缓餐后碳水化合物的吸收，抑制血糖水平的快速升高，这一点对于减肥十分重要。
此外，膳食纤维是现代人容易缺乏的营养素，通过经济实惠的黄豆芽摄取膳食纤维是明智的选择。
3. 好好咀嚼 产生饱腹感
黄豆芽口感松脆，在进食的时候慢慢充分咀嚼，即使少量地吃一点也会令人产生饱足感。对减肥来说，这有利于抑制食欲。
事实上，超重的人吃饭快是普遍现象，但如果你想控制体重，就要注意在进食时充分咀嚼食物。
减肥并不意味着要饿肚子，更不是牺牲营养的摄取。黄豆芽菜为何能成为减肥的热门首选？更多黄豆芽减肥的技巧与食谱，都在影片中分享给您。
祝福大家都有个健康的身体与富足的心灵！
责任编辑：李维真
