【大纪元2024年11月23日讯】（大纪元记者戴德蔓台湾台北报导）为了让台湾消费大众更了解台湾土鸡的特色，帮助业者推广，中华民国禽肉行销发展协会23日在圆山花博公园举办“幸福土鸡农场 亲子闯关活动”，现场涌入爆满观众，活动除了有奖征答、亲子闯关后可免费参加摸彩，还有金牌主厨现场展示土鸡料理秀，参展的摊商表示，活动人潮超乎意外的多，也创下不错的销售佳绩。
中华民国禽肉行销发展协会理事长苏贵煌致词时表示，以前台湾的国产土鸡销售量与产量都大于白肉鸡，由于饮食速食文化改变，现在国产白肉鸡产量与销售量都超过有色鸡，透过协会的力量帮助土鸡业者产业永续，也能让国人更认识台湾土鸡的特色与美好。
苏贵煌说，土鸡品种繁多，有红羽土鸡、黑羽土鸡、斗鸡、珍珠鸡、乌骨鸡等，白肉鸡肉质柔软，适合油炸，国产土鸡适合各种料理，比如白斩鸡、三杯鸡、桶子鸡、炖鸡汤等。
谈到目前国产土鸡产业链的情况，农业部畜牧司司长李宜谦说，土鸡一点也不土，反而非常先进、品质优良，并与台湾人的生活息息相关，是国人日常食用的鸡种，目前台湾土鸡产量一年约1 亿只，白肉鸡约2亿4千万到2亿6千万只。
李宜谦说，现在的鸡肉都有经过农业部防检署安全的把关，所以消费者使用的鸡肉可以非常放心，而且鸡肉真的是非常优质的蛋白质来源。
他补充说明，鸡场其实很注重生物安全，尤其这几年全世界都有禽流感在流行，台湾的饲养环境这几年也都非常进步，农业部也会协助业者改善鸡舍，包括生活安全、消毒、防疫等等，这些都做得非常的好。
李宜谦强调，鸡要到消费者使用之前一定要经过屠宰场，屠宰场就有兽医师在把关，且有一定规范，生活安全、卫生安全都有要求，所以给消费者的鸡肉产品绝对是卫生安全最好的产品。
现在也有9家摊商共襄盛举，提供各式土鸡食品供现场民众品尝与购买。花莲郑家土鸡老板郑元漳向《大纪元时报》表示，他们在花莲在地传统市场经营60年，坚持采用足龄的玉里正山土鸡，目前也朝转型方向前进，放山土鸡都是野放自然觅食，加上玉米、五谷、牧草等有机放养!肉质嫩中带Q有阿嬷的古早味。
他说，放牧土鸡大概都要养五个月以上，一般都在五个半月，周期相当长，成本也相当高，因此民众慢慢的衰退，协会也一直帮忙推广，把土鸡市场再做大，希望大家能够享有更健康、更安全、更美味的土鸡。
郑元漳说，土鸡吃起来就是会香、会甜，肉丝比较扎实，有弹性，然后一丝一丝的，几乎不太有腥味。这就是跟白肉鸡比较大的区别，因为白肉鸡大部分都吃饲料多，饲料里面含有鱼粉，所以它的腥味上就会比较重，再加上成熟周期比较不足，所以口感就比较软韧，这就是很大的区别。
其他还有八方行食品，有最严格的流程控管，通过ISO22000｜HACCP国际食品安全验证。以原食材做出尚青、尚赞的土鸡食品，能吃到真材实料的幸福美味。
日日厚食光，默默耕耘了20几年，“厚食”是客家话的好吃，生产的肉品，就像家里煮的一样健康、美味。
吉福鸡铺是大成集团旗下品牌，最专业、最重视食安的鸡肉熟食店铺。当日现做，提供最新鲜、美味的鸡肉料理，采用封膜盒装，外带回去方便食用。
鸡大王成立超过22年，从鸡只健康到食品卫生每一个环节都符合最高标准，欢迎来鸡大王，体验传统美味的咸水鸡和甘蔗鸡。
“立瑞畜产”是台湾的土鸡专家有近30年的土鸡养殖经验，每一只土鸡都是健康宝宝。旗下品牌“云岭鲜鸡”提供卫生、安全、健康的土鸡肉产品。
三金农业科技的香草鸡是顶级黑羽土鸡，用欧式香草及特殊中药草配方野放饲养，是台湾第一获得国际论文支持的品牌肉品，五星级鲜甜Q 弹肉质、无腥味。
御田食品养泉滴鸡精特选四款台湾原生鸡种，15小时蒸气不回流的锅炉工法，古法原萃精滴、3道工序去油，可以常温保存，无腥味喝一口就征服你的味蕾。
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在活动现场品尝鲜美土鸡的陈女士说，她是到花博逛逛时，看到活动的标示过来看看，她说平时也比较常买土鸡，现场的土鸡试吃非常美味，她自己也买了两盒土鸡。
王小姐说，她是朋友line给她活动讯息，她特别来到现场，她自己吃了好几道土鸡试吃，真的非常鲜甜，一分钱一分货，她自己买鸡肉也会习惯买土鸡，现场活动气氛很热络，下次有机会还会再来参加。
中华民国禽肉行销发展协会23日在圆山花博公园举办“幸福土鸡农场 亲子闯关活动”，现场涌入爆满观众，现场有亲子闯关等多项活动，现场气氛热络。（记者宋碧龙／摄影）
责任编辑：玉珍
