日式萨摩炸鱼饼三明治 绝品酱汁DIY

小编语：千万不要被“萨摩炸鱼饼”这样的食材给吓到，以为那是非常难取得的食材，其实是我们常见的“甜不辣”，也称作“天妇罗”，是日本家家户户餐桌上常见的炸物料理。现在有些店家会将甜不辣做成多样化的口味，比方添加牛蒡、蔬菜或是虾子等，热热的吃外表香酥里面松软，冷冷的吃Ｑ弹有鱼香，是一种冷热都好吃的食材。

这一款三明治里面添加了软嫩的鸿禧菇搭配甜不辣，夹在有麦香的吐司里，光是看了就很想吃了！

甜辣酱美乃滋拌鸿喜菇萨摩炸鱼饼三明治

热量

平均1人350kcal

材料（2人份）

吐司（裸麦、6片切）—2片

萨摩炸鱼饼—1片

鸿喜菇—1/2盒（50g）

(A)美乃滋—2大匙

(A)甜辣酱—1大匙

炒芝麻（白）—1/2小匙

作法

1、萨摩炸鱼饼以1000W的小烤箱将单面各烘烤3分钟。鸿喜菇切除坚硬的根部，以足量的热水烫煮1分钟左右。以网筛彻底沥干水分。

2、2片吐司以1000W的小烤箱烘烤2～3分钟。

3、将1的萨摩炸鱼饼、鸿喜菇、(A)的半量放入钵盆中调拌。

4、在2的其中一片吐司的单面涂上剩余的(A)。再放上3，撒上炒芝麻。以另一片吐司夹起来，然后切成一半。

料理&营养笔记

萨摩炸鱼饼（甜不辣）烘烤过后，会变成表面酥脆、里面松软的口感。与饱满有弹性的鸿喜菇搭配也非常适合。(A)的酱汁也是绝品，可能会成为您家里新的基本酱汁之一！（网站专文）

本文摘自：《营养师教你用10种面包做出150款主餐三明治：营养均衡、快速完成，冷藏也超美味！》，台湾东贩出版。

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责任编辑：曾晏均◇