激情尽在Captain Baxter：St Kilda海滩酒吧餐厅

“Captain Baxter”是一家位于著名的St Kilda海滩的酒吧。（Captain Baxter提供）

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更新: 2019-10-10 4:10 PM 标签: 墨尔本, Captain Baxter, St Kilda, 海滩酒吧, 高档餐厅

【大纪元2019年10月10日讯】“Captain Baxter”是一家位于著名的St Kilda海滩的酒吧，但是你可能不知道，它也是墨尔本最高档的餐厅之一。

“Captain Baxter”2018年全新装修，四周大片全景玻璃窗和可伸缩的屋顶天窗，让客人仿佛置身海滩享受St Kilda海滩美景。户外的甲板可谓墨尔本首屈一指，采用上世纪20年代热带海边民居风格，颜色清亮明快。

更重要的是在这里可以享用到墨尔本一流的美食。生吞拿鱼片：薄薄的吞拿鱼片，蘸上烟熏橙子酱、芥末和吞拿鱼奶油，选用来自维州和新州的新鲜吞拿鱼，是适合1～2人的头盘菜。

主厨带领的团队还设计了最棒的螃蟹菜式。为了确保使用新鲜的螃蟹，根据时令决定选用花蟹（Blue Swimmer）、泥蟹（Mud Crab）还是贵妃蟹（Spanner Crab）。

厨师团还选用塔斯马尼亚土特产浆果、辣椒、红白黑各色胡椒。大蒜、葱、香茅、姜、豆荚、香菜籽、甜面酱、耗油、烤咖喱叶，让“Captain Baxter胡椒蟹”别具风味。

在迷人的水景之下，“海之味海鲜拼盘”也是一道推荐菜。里面有Appellation生蚝（精工手选、质量上乘）、新鲜帝王虾、亚拉谷（Yarra Valley）鱼子酱、自制烤饼配半只蟹肉。

这里菜式丰富，还有一些特别菜肴，如：
• 巴克斯特鱼子酱：搭配薄饼和时令配菜，在落日的余辉中再来一杯冰镇香槟，给您一个难忘的记忆；
• 南石龙虾（The Southern Rock Lobster）也不可错过，搭配巴克斯特餐厅自制蛋黄酱、薯条；
• 避风港蟹（Typhoon Shelter Crab）也很受欢迎，是香港经典菜。