【大纪元2020年12月18日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）云林县口湖乡乌鱼养殖数量全国最多，近几年来在云林区渔会每年举办的乌鱼子评鉴，带动整个乌鱼加工品质不断提升，每年在台湾十大优质乌鱼子竞赛中大放异彩，年年获奖，并得到团体冠军殊荣，让云林的乌鱼子远近驰名，不但带动地方经济及就业机会，也赢得乌鱼子的故乡之美誉，是饕客们指名购买的上品！
每年冬至前后十天是乌鱼盛产旺季，然而近几年受天候影响及中国大陆大量滥补乌鱼，致使沿海野生乌鱼数量逐渐减少，遂带动养殖乌鱼产业兴起。在渔民不断提升养殖技术，加上以养生健康概念制作出低盐、低钠的优质乌鱼子，除了营养价值高，其口味媲美野生乌鱼子！深受国内外消费者的喜爱。
云林区渔会为了提升养殖乌鱼技术、推展乌鱼产业，订于12月22日上午9点半在该鱼会举办“优质乌鱼子评鉴比赛”，并于12月26日上午9时起在箔子寮渔港直销中心，举办109年度乌鱼展示展售品尝促销活动，活动当天除了颁发优质乌鱼子评鉴表扬及各项促销活动，另外还推出200桌乌鱼大餐！由于物超所值，还可参加摸彩，一推出便秒杀完定。
总干事林传育表示，今年云林区渔会推出的乌鱼子，可说是这几年来品质最好，不但口感好，外观也漂亮，自用送礼两相宜，而且价格比去年便宜，依大小块等级区分，每台斤约便宜100至200元。是品尝乌鱼子的最好时机，对于一推出便秒杀的乌鱼大餐，林总干事表示抱歉，希望没订到的明年再来！
今年推出的乌鱼大餐有香烤乌金钻、麻油爆鱼膘、乌金五柳枝、一品鱼翅煲、葱油金鲳、药膳猪肚甲鱼汤、花色鱼腱、乌鱼米糕、芋香乌鱼砂锅、京都蜜排骨等10道菜，外加水果盘与饮料，每桌只酌收材料费5000元。
责任编辑：郑桦
