【大纪元2018年09月28日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）为推广国产羊肉，云林县政府与云林肉品市场，28日邀集县内羊肉炉业者办理羊肉品尝会，副县长丁彦哲、肉品市场总经理李谋仁、中华民国养羊协会理事长林浚琛等人呼吁乡亲吃羊肉一定首选云林国产羊肉。强调，云林羊肉味美又安全，从牧场到餐桌都可溯源！
丁彦哲表示，羊肉味干性温、补气滋阴，富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇及丰富胶原蛋白，有养身保健的功效，更是四季皆宜的肉类食材，是中医养身观念中最能滋养人体的优质肉品。
丁彦哲强调，本土国产羊肉新鲜，肉质嫩、口感佳，特别是深受国人喜爱的羊肉炉，县内业者各有各的秘方、不同料理方式，风味互异，对人体健康大有助益，请消费者可以多多食用云林在地的国产羊肉。
李谋仁表示，云林县肉品市场于1988年开办羊只拍卖业务后，带动全台羊肉炉风潮，也稳定国人对国产羊肉炉的喜爱度，目前每年拍卖交易量达2万多头，一年产值超过2亿5千万元，是全国首创羊只交易的市场。为了让消费者吃得安心，云林的国产羊从牧场到餐桌，都可以追溯，只要透过手机QRC，就知道这只羊出自哪家牧场饲养！
林浚琛表示，云林养羊有193户，12000头数，占全国的三分之一，多采圈养式高床饲养，粪便分离，因此没有羊膻味，近来食安频传，为了让消费者买得安心、吃得放心，积极配合行政院农委会推动羊只溯源制度！目前市价每台斤约450元到500元，消费者不管是到市场买羊肉回家自行料理，还是到各餐厅去品尝，都能吃到羊肉真正的鲜甜。
市面上进口羊肉充斥，消费者要如何分辨？林浚琛说，羊皮上只要盖有肉品市场的检验章，就是国产的土羊肉，肉摊上还会有QRC的标签章可辨识。
记者会上，县内羊肉炉业者，提供各家独特料理，有林内羊肉炉的麻油炒羊肉、斗六日日旺羊肉炉的三杯羊肉、大埤日日兴羊肉炉的凉拌羊肉、北港台湾羊羊肉炉的白切羊肉、羊肉汤及褒忠尚鼎羊庄咸酥羊肋条，在地昆宜牧场也现场烹煮药膳羊肉汤，每样料理都色、香、味俱佳，让与会乡亲大块朵颐，赞不绝口。
责任编辑：王愉悦
