【大纪元2018年11月18日讯】说到酥皮，你是否也跟小编一样，总是无法抗拒那诱人的魅力呢？尤其，当酥皮制成的甜点，推进烤箱后，看着它随着温度成长。
“当！”一声，幸福声音响起！不管是甜的、咸的配上经典金黄酥脆饼皮，总让人迫不及待好想大口咬下，感觉太幸福啦！
火腿香酥卷
【食材准备】
奶油 30克
面粉 30克
牛奶 500毫升
盐巴 少许
辣椒粉 少许
火腿片 适量
酥皮 一片
【作法】
1.锅中放入奶油，并稍微搅拌，让奶油均匀融化、沸腾；再倒入面粉，用刮勺拌匀。
2.接着，倒入牛奶搅拌均匀后，加入盐巴、辣椒粉，均匀混合后，即可关火。
3.将煮好的酱，均匀涂抹在酥皮上，接着，依序从下往上铺上火腿片，并从下方将饼皮裹着火腿往上卷。
4.卷好后，放入冰箱冷冻15分钟。
5.时间到就可以从冰箱取出，均等切块后，放于铺有烘焙纸的烤盘上。
6.刷上一层橄榄油、撒上少许的帕马森起司，就可以放进烤箱烘烤15分钟，温度约控制于摄氏190度／华氏375度。等烤箱跳起来，就可以细细品尝啰！
苹果甜心卷
【食材准备】
水 1/2杯
糖 200克
鲜奶油 1/2杯
奶油 2汤匙
苹果片 适量
酥皮 一片
坚果 适量
【作法】
1.锅中倒入水、糖，均匀搅拌，沸腾后，接着倒入鲜奶油。
2.沸腾后，放入奶油，并均匀搅拌，到一定浓稠度即可关火。
3.将煮好的酱，均匀涂抹在酥皮上，接着，依序从下往上铺上苹果片，并从下方将饼皮裹着苹果片往上卷。
4.接着，苹果卷均等切块，放于铺有烘焙纸的烤盘上，刷上一层焦糖。
5.放进烤箱烘烤30分钟，温度约控制于摄氏190度／华氏375度。
6.最后，再撒上点烤过的坚果碎片，即可享用。
【备注】食材口味皆可依个人喜好调整变换。
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责任编辑：羽晨
