自制夏季美食：奶油奶酪夹心橙味冰

【大纪元2016年05月25日讯】（大纪元记者陈洁云编译报导）北美超市中有种常见的圆头夹心棒冰，叫做Creamsicle（又叫50-50 bar），是在香草冰淇淋外裹上一层果味冰，口味有橙子、蓝色覆盆子、青柠、葡萄、樱桃和蓝莓。在美国，每年的8月14日还被命名为Creamsicle日。与之相似的品种是Dreamsicle，里面不是香草冰淇淋，而是冻牛奶。

如果你想吃，身边又买不到，可以试试在家自己动手制作，成形后只需要在冰箱里冻结实，口味说不定比真的Creamsicle还棒。

◎ 脆皮的做法：

在中号碗里将1杯半全麦饼干屑、半杯融化的无盐淡黄油和2汤匙白糖混合拌匀，倒入抹油的烤盘底部，置于冰箱冷冻室。

◎ 馅料的做法：

取一只大碗或用搅拌机，将16盎司的奶油奶酪（cream cheese）、14盎司甜炼乳、1/3杯糖和1/4杯糖粉混合均匀，再搅入1杯橙汁、2汤匙的碎橙皮（可用削皮刀刮制），以及1/2茶匙鲜橙精华（orange extract）。在另一只碗里搅拌1杯鲜奶油，同时逐渐加入1/4杯糖粉。然后轻轻地把奶油掺入橙子混合料，注意别搅拌过度。

◎ 成形与冷冻：

把混合好的馅料置于烤盘上部，使之盖住脆皮。把烤盘放回冷冻室再冻三小时左右。

◎ 食前加配料：

成品上桌前，再盖上拌好的鲜奶油和新鲜橙皮末。

Source: Orange Creamsicle Freezer Bars by GreaterGood on Rumble

责任编辑：茉莉