【大纪元2016年02月17日讯】（大纪元记者谢月琴台湾宜兰报导）宜兰县政府卫生局为保障消费者食在安心及提升本县餐饮从业人员对餐饮卫生操作之专业水准，将于2月23日（星期二）及3月25日（星期五）假宜兰县政府卫生局健康大楼4楼第3会议室办理2场次各8小时“持证厨师卫生讲习”（完全免费），请宜县持证厨师尽速向所属公（工）会或卫生局食品药物管理科报名，以免向隅！
卫生局局长刘建廷呼吁，在外用餐时避免冷食、生食，不吃来路不明的食物，对于进食场所需检视餐厅整体用餐环境卫生状况、光线明亮空气流通、工作人员穿戴整洁工作服及帽子，手部没有伤口，并无抽烟、嚼槟榔等不良习惯…等，消费时应选择有“专业”从业人员烹调的餐厅用餐，让饮食安全更有保障。
依据“食品良好卫生规范准则”相关规定，凡餐饮业，其雇用之烹调从业人员应具有“中餐烹调技术士证”，并加入餐饮相关公（工）会取得“厨师证书”；为提升厨师专业素养及改善国内餐饮文化，持证厨师每年需接受卫生讲习课程至少8小时，连续4年须达32小时训练时数始得办理证照展延。所以持证厨师应确实逐年参训，以免4年到期办理证照展延时，产生不便与困扰。
本年卫生讲习每场次名额有限，各公（工）会仅有15个名额，请尽速向所属工会或协会报名或卫生局（电话：03-9322634-1229黄小姐）报名，报名额满即不再受理。如有任何问题及疑义，可电洽宜兰县政府卫生局食品药物管理科，专线电话03-9332779。
责任编辑：陈玟绮
