【大纪元2015年02月18日讯】（大纪元记者钟元台湾综合报导）黄历十二月三十日是除夕，在台湾大年夜是所有民俗中最重要的日子，无论漂泊到哪里的游子都要返乡，今天台湾民众都赶着回家围炉吃团圆饭，年夜饭更是所有小孩最期待的一餐饭。
桃园国际机场过年疏运，除夕加班机共73架次，预估入出境旅客量为9万7,518人次。高铁表示，17日旅运量达到18万1,000人，除夕高铁全部列车都出动，并有加开南下自由座车。台铁返乡人潮多，交通部台湾铁路管理局表示，估计旅客人数为48万2,731人，较去年同期增加3%。
一整天至少载回5,000名民众返澎湖，团圆享用年夜饭。（中央社）
除夕围炉吃年夜饭
每逢除夕团圆夜，准备年菜煞费苦心，在台湾围炉吃年夜饭，除了大鱼大肉，还要吃象征长寿的“长年菜”，更少不了丰盛的火锅。现代人不下厨的越来越多，有的家庭选择上馆子，有的则透过市场摊贩、超商通路购买年菜，为丰盛的年夜饭做好准备。
年夜饭之前，先要祭祖，意涵着中国人敬天追远的精神；祭拜过程中，体现出中国人重视长幼次序的文化内涵。一般在祭拜时，多会由家中最年长的长辈主导，后辈则依长幼次序祭拜。等到祭拜完毕，经过一年辛苦的家人，围炉欢聚一堂吃年夜饭，企盼年年有余。年夜饭有些家庭会包饺子，取其形状像元宝，会带来财富。
领压岁钱讨吉利
给压岁钱是围炉最热闹的时段，通常长辈要给晚辈压岁钱，长辈拿印有吉祥话或者生肖等图案的红色纸袋，里头放进象征吉利的“双数”纸钞。台北巿长柯文哲现在是话题人物，晚间他搭高铁回新竹跟父母吃年夜饭，柯妈围炉时发给柯文哲新台币五千元红包。据说晚辈收到压岁钱之后，把它放在枕头底下，可为新的一年招来财运。
守岁迎新辞旧年
大年夜有“守岁”的习俗，大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。守岁对年长者来说，就是熬年，因为过一年就少一岁了，有挽留的意思象征珍惜光阴；对年轻人而言，晚上不睡觉，给老人祈福或延寿，也是年轻人孝顺、孝心的体现。
“炮竹一声除旧岁，桃符万户更新年”，时刻过了午夜十二点，家家户户会点燃鞭炮，表示正式的辞却旧年，迎接新的一年来到。过年时要燃放爆竹是重要习俗，也有人会到庙宇去“抢头香”，祈求一整年走好运。过完大年夜，隔天就是初一，习俗要穿新衣、戴新帽，见了人要互道“恭喜、恭喜”，称之为“贺新年”。
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