【大纪元2015年12月22日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导〉时值冬至滋补季节，为提供民众冬至滋养好滋味食材，朴子医院中医科于21日上午11时，在该院1楼大厅办理冬令养生食材暨健康照护讲座，由中医科主任李昌諴博士和营养师詹舒婷，提供丰富的冬季食材知识与大家分享，并现煮冬至山药八宝养生汤圆，供现场民众品尝，与会民众一致盛赞真是冬至好滋味。
李昌諴系参考古老祖先智慧留下的“木、火、土、金、水”五行学说，对应到人体的“肝、心、脾、肺、肾”等五脏，将众多食材例如绿豆、红豆、生姜、山药、黑豆、黑糖各种食材本身的青赤黄白黑五色五味概念滋补脏器，并且特地应景的将各豆类与白山药混合生姜搭配黑糖与汤圆，做成冬至山药八宝汤圆。
李昌諴指出，山药八宝汤圆是加入黑豆、山药、红豆、枸杞、西谷米、绿豆、老姜、黑糖八种食材及药材组成，利用港式煲汤的概念做成。本汤方组成 (君臣佐使)，黑豆为君：有补肾强身，止盗汗，乌发黑发，延年益寿等功效。山药：为臣补脾肺，涩精气，益肾强阴，红豆补血、促进心脏的活化、枸杞滋肾润肺，明目。西谷米健脾补肺为辅佐、反佐绿豆清热解毒，避免过于燥热。老姜、黑糖补充热量及能量为使，祛寒及推动养份血液循环灌行全身。
李昌諴表示，将各类食材以小火炖煮1小时并利用闷烧原理，将各类食材养分释放置煲汤中，白色山药主润肺，汤头尝起来有山药的清甜。各种豆类含有丰富的不饱和脂肪酸，汤头可以去除平常体内多余累积的脂肪。例如黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，中医学理上可以作为明目、解毒、乌发的保养食品。
朴子医院院长蔡宗龙表示，时值冬至季节，早晚天气变化较大，民众要特别注意身体健康。冬至要补冬，但不宜过补，尤其高血压、糖尿病患者更要谨慎，以性质微温的食材为宜，不一定要用很强烈的药材，量不宜太多、太咸，汤圆也不要太大。本院提供的“冬至山药八宝养生汤圆”，应是冬至补冬的好滋味。◇
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