白居易，字乐天，号香山居士，是唐代新乐府运动的倡导者，同时也是一位品茗专家。白居易终生离不开茶，早饮茶、午饮茶、夜饮茶、睡饮茶、醒后饮茶、酒后饮茶、生病时还是索茶，一天从早到晚茶不离口。他一生嗜茶，所以自称是个“别茶人”。
唐宪宗元和十年，发生宰相武元衡被谋刺事件，主谋者是藩镇割据势力。白居易出于义愤，立刻上疏急请朝廷缉捕凶贼，因而被指责抢在谏官之前议论朝政是一种僭越行为，所以把他贬到江州去当司马。
传说白居易任职江州司马期间，郁郁不得志，故终日游山玩水、吟诗作赋，以解心头之闷。有一年秋天，白居易游览庐山，来到东、西二林寺间的香炉峰下，见了云水泉石、鸟语花香，景色绝美、天下第一，如此幽雅美景使他流连忘返。于是，他就在翠竹丛中找了间茅屋暂住。
茅屋主人是位鹤发童颜种茶的古稀老翁，他见是江州司马白居易来借宿，自然是满心欢喜，以客礼相迎。于是老翁从木箱拿出一个竹筒，小心翼翼地拔开木塞，倒出一小撮茶叶为他沏茶。白居易小口啜饮，顿时惊呼：“好茶！请问老伯这是什么茶？”
老翁回答：“这叫‘五老洞云雾茶’，它的来历挺有趣哩！”于是，老翁边泡茶边向白居易说起五老洞云雾茶的来历：
多年以前，庐山有座茶寨，寨子里住着五位老人以种茶为生。老人们都只有一个独生儿子，成年后也都各自娶了媳妇。五位老人日出上山种茶，日落下山回家，日日辛勤工作，收成的茶叶又多又好，赶集时都能卖到好价钱，日子过得挺安稳。
渐渐地五位茶农年纪大了，不能再上山种茶了，儿媳妇们就开始嫌弃他们，经常不给饭吃，冷言冷语对待，最后还把他们赶出家门。五位老人于是结伴来到山顶的一个山洞住下，并在洞外山坡上开辟了一片茶园。不久，茶园就长成了一片苍翠的茶林，老人们感慨地说：“世上只有负心的人，没有负心的庄稼！”
原来，这里终年云雾笼罩，水汽充足，气候湿润，产出的茶叶清香味醇并能治病，每年都有许多外地茶商用粮食来换取他们的茶叶，五位茶农自然生活愉快，又天天喝这种茶，身体不仅比以前硬朗，气色更是越来越红润。
五位儿媳妇听说他们的公公不但没有饿死，反而变得年轻了，心里十分惊讶，猜想他们一定吃了什么仙草。于是五个儿媳妇结伴上山，走了好几天，好不容易来到山腰，远望山峰只见五位老人在云雾中采茶，若隐若现，犹如仙家一般。
见此现象，五儿媳妇认为，老人们采茶时总有一团雾气在他们身上绕来绕去，一定是仙气，他们长生不老，想必是受了仙气无疑。她们真是又羡慕又嫉妒，于是决定回家叫自己的丈夫来占领这片茶园。
丈夫们听了媳妇们的话，就真的上山要霸占那片茶园，可是一去再也没有回来。五位儿媳妇由于好吃懒做，不久茶园荒废，一个个也都饿死了。
后来，五位老农活到百岁后才去世，那片茶林却永久保留下来，产茶的山峰叫“五老峰”，老农们住过的山洞叫“五老洞”，种的茶叶叫“云雾茶”。
白居易边听边点头，又端碗喝了口茶，顿觉茶浓、味甘醇，就再问老翁：“都是庐山云雾茶，为什么山下沏的茶味道不及此地？”
老翁笑道：“俗话说的好，红花要有绿叶衬，佳茗需要好水泡。司马大人有所不知，此山中有座招贤寺，寺边下方桥潭有股清泉，清澈甘甜，是上等泉水。好水沏好茶，更是别有风味。因此，用这里的水沏茶当然比山下茶味好。”
白居易和老翁喝茶聊天，再加上感叹自身的境遇，也就萌生想自己种茶饮茶、回归自然的念头，于是请求老翁收他为徒，教他种茶。老翁见他诚心相求，也就答应收他为徒了。
从此，白居易在庐山建草堂而居，在香炉峰下遗爱寺旁亲辟园圃，植药种茶，闲暇时吟诗作赋。故有诗云：“长松树下小溪头，斑鹿胎中白布裘。药圃茶园为产业，野糜林鹤是交游。”道出了当时闲适失意文人种茶烹茗，乐天安命，自感满足的无穷乐趣。@*
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