【大纪元2014年07月30日讯】（大纪元记者谢月琴台湾宜兰报导）宜兰县员山乡深沟、蓁巷二村是乡内主要芋头产地，也是宜兰县唯一的生产专区。
其产期在7月-9月，现在尝鲜正是时候。7月30日上午举行槟榔心芋品尝会，现场有清蒸槟榔心芋头、炒芋茎、芋见冰棒等供品尝并展示槟榔心芋、芋茎等。
员山乡农会总干事黄佑任表示，员山乡槟榔心芋头产区栽培面积约25公顷，年产量约320公吨，有产销班一班，班员有62人。今年由于天候不佳，如寒冬、成长期日照不够、梅雨季雨太多造成疫病、台风来袭等，以致产量约减少1/3，重量稍减，但品质口感不减。
芋头产销班班长谢永德表示，芋头栽培环境以水为重，产区位于雪山山脉自然涌泉带，源源不绝的地下水十分丰富，区内不但有深沟净水厂，更是金车矿泉水的厂区，水质及水量堪称全省之冠，故称是“喝矿泉水长大”的。
日据时代就开始栽培芋头的蓁巷村，早期因地下水位高，栽培水稻不易，转而栽培槟榔心芋，距今约有百年历史。
上届评鉴特等奖得主郑炳辉表示，员山乡的芋头采用高畦栽培，不同于花莲的水田或山芋的种法，因此其芋头比其他产区芋头大，平均约2.5斤，最大的甚至可长到7-8斤，比头还大。我已经种芋头30年了，其栽培期从黄历12月至黄历7-8月，产期约需9个足月。此地因水质好，土壤软性略带沙质，故口感较Q、香、松，很弹牙，是烹饪或加工的上选。
员山乡农会订于8月2日，于农会办理一场槟榔心芋品质评鉴竞赛活动，另有芋头料理食谱限量100分供免费索取，当日并配合环保局办理农药空瓶兑换活动。相关资讯请洽员山乡农会。
选购槟榔心芋头，除注意外观的病虫斑点外，可用手指轻压，以果肉扎实厚重，大小和重量均衡者为佳；表皮松软者口感及风味就大打折扣了。槟榔心芋头其叶柄的叶面有一红点，果肉有花纹为其特征。
（责任编辑：陈玟琦）
