【大纪元12月8日报导】（中央社记者黄意涵台北8日电）冬天爱吃火锅，台北市卫生局今天公布抽验50件火锅料结果，有5件品质不符规定，已通知贩售商及进货端业者立即下架。
卫生局于10月底抽查传统市场、火锅店、超市、餐饮店等市售火锅料，检验防腐剂、过氧化氢、硼砂、动物用药、二氧化硫等项目。
食品药物管理处处长王明理指出，50件产品中有5件品质检验不符规定，不合格率10%，分别为3件冻豆腐及1件豆腐违规使用防腐剂苯甲酸，另1件米血糕检出防腐剂己二烯酸超量，除通知立即下架，也移请辖管新北市卫生局办理。
王明理说明，品质检验不合格的产品，依违反食品安全卫生管理法第18条及第47条第8款规定，可处制造业者或责任厂商新台币3万至300万元罚锾。
王明理提醒，多数防腐剂溶于水，可藉由加水蒸煮，并将水换掉，或于烹煮食物时不加盖，使防腐剂随水蒸气挥发，减少防腐剂的残留。
此外，卫生局这次也针对6件完整包装产品检查标示，结果均符规定，而店家供应火锅汤底的食材与广告宣称，也无夸大不实。
